Свиное нутряное сало - польза и вред. Состав и полезные свойства нутряного свиного сала

Свиной жир – это перетопленный внутренний свиной жир и сало, т.е. подкожный жир. Долгое время свиной жир наряду с другими животными жирами подвергался критике со стороны ученых и врачей, его винили за повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний, высокий холестерин и прочих бедах. Сегодня жир реабилитирован и он вновь входит в кулинарную практику. Правда, купить животный жир в магазине все еще проблематично. Гораздо проще вытопить его самостоятельно в домашних условиях. Как вытопить свиной жир и будет рассказано в данной статье.

Чем полезен свиной жир

Долгие годы отказ от использования свиного жира объяснялся риском повышенного холестерина, который служит основной причиной заболеваний сердца и сосудов. Его отнесли к самым не здоровым жирам и все наше внимание обратили на растительные масла. Теперь многие исследования показывают, что в них гораздо больше вреда, чем пользы.

Животные жиры состоят из насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Большая часть мононенасыщенных жирных кислот представлена олеиновой кислотой, той кислотой, которой много в оливковом масле. Именно за высокое содержание олеиновой кислоты это масло относят к самым здоровым растительным маслам.

Насыщенные жиры также важны для организма человека. Они нужны нам для поглощения и усвоения жирорастворимых витаминов и некоторых других питательных веществ. Например, когда мы пьем обезжиренное молоко обогащенное витамином D, пользы в нем не будет, так как для его усвоения нужен насыщенный жир. И если его не хватает, то никакой витамин усваиваться не будет.

Кроме того, свиной жир богат витаминами А, Е, Омега-3 жирными кислотами. Мало того, этот жир помогает поглощать и усваивать эти важные питательные вещества и витамины.

Низкий уровень полиненасыщенных жирных кислот в свином жире означает, что этот жир медленно окисляется, он не становится прогорклым, т.е. его можно хранить длительное время.

Свиной жир имеет высокую точку дыма, т.е. его можно нагревать до более высоких температур, не боясь выделения канцерогенных веществ. Он подходит для жарки при высоких температурах, которые не могут обеспечить многие растительные масла.

Какое сало выбрать

Свиное сало не одинаково по своему качеству. Для разных нужд нужно брать разное сало для вытапливания жира.

Во-первых, качество жира зависит от того, чем и как кормили свинью.

Во-вторых, с какой части туши свиньи будете топить жир.

Чтобы проще было разобраться какой жир лучше, для каких кулинарных нужд с какой части вытапливать жир, возьмите на заметку эти советы.

Сало или шпик. Это подкожное сало, которое обычно засаливают. Но его также можно брать для перетапливания. Оно продается на рынке или в магазине кусками. Это сало отлично подходит для жарки и тушения.

Сало с живота или подчеревок. Мягкий слоистый жир с мясом. Из этой части делают в основном бекон. Такое сало подойдет для жарки.

Внутреннее сало или нутряной жир. Это жир, который располагается на внутренних органах свиньи. Срезается он пластами, мягкий. Это самый чистый жир. После перетапливания жир будет иметь белый цвет, практически без запаха и вкуса.

Жир, вытопленный из такого сала очень ценится пекарями. Его добавляют в тесто, смазывают пироги, чтобы получить ароматную красивую корочку. Он всегда остается мягким.

Как вытопить свиной жир в домашних условиях

Технология подготовки и вытапливания свиного жира одинакова независимо от того, с какой части туши вы будете его перетапливать.

Вытапливать жир можно на плите, в духовке, в мультиварке. Есть два разных способа получения жира.

Влажный способ. Нарезанный жир поместить в кастрюлю с небольшим количеством воды. Включить плиту и довести до кипения. Уменьшить, чтобы вода чуть кипела и вытопить жир пока он не расплавится в воде. Остудить и перелить в банку. Этот способ подойдет как для вытапливания внутреннего жира, так и для сала.

Сухой способ. Этим способом можно вытапливать жир на плите, духовке, мультиварке, сковороде. Посуду, в которой будете топить жир, нагреть, и поместить в нее нарезанный жир. Этим способом можно вытапливать как нутряной жир, так и сало. Во время вытапливания жира этим методом на плите или в мультиварке периодически помешивать его деревянной лопаткой.

Как перетопить свиное сало в жир

Сначала нужно нарезать на небольшие кубики, размером не более 1х1см. Вот такими

Чем мельче будет нарезано сало, тем быстрее оно вытопится и больше получите готового жира. Можно перекрутить его на мясорубке.

Нарезанное сало переложить в кастрюлю. Добавить воду. На 1,5-2,0 кг сала примерно 200-300 грамм воды.

Накрыть крышкой и поставить на плиту. Как только кастрюля хорошо разогреется и сверху появятся первые пузырики, убавить огонь. Вытапливать жир нужно на максимально низкой температуре. При вытапливании при высокой температуре жир топится быстрее, но получается темнее по цвету, а может вообще быть коричневым.

Примерно один раз в полчаса жир нужно аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Весь процесс вытапливания такого количества сала может занять от 4 до 5 часов.

Вытопленный жир процедить через сито, чтобы отделить шкварки, и разлить в чистые сухие банки. Как только остынет до комнатной температуры, убрать в холодильник.

Как вытопить свиной жир в духовке

Чем хорошо вытапливать жир в духовке, так это подготовил, сложил в кастрюлю и можно заниматься своими делами пока жир вытапливается.

Подготовка жира такая же, как и для вытапливания на плите. Сначала нужно мелко нарезать кусочки сала или нутряного жира. Чем мельче, тем лучше. Можно перекрутить на мясорубке.

Сложить все в кастрюлю, которую можно ставить в духовку. Хорошо вытапливать в чугунной.

Разогреть духовку до температуры около 105-110 градусов. Поставить кастрюлю в духовку. Время вытапливания зависит от количества сала. Чем больше сала, тем дольше вытапливается жир. Можно аккуратно вынуть кастрюлю и перемешать. Только очень аккуратно, чтобы не обжечь руки жиром.

Вытопленный жир отделить от шкварок и разлить в стеклянные банки.

Как топить внутренний свиной жир

Внутренний жир он мягкий и слоистый. Вытапливается практически весь.

Нарезать жир на мелкие кусочки. Сложить в кастрюлю.

Добавить примерно 500-100 мл воды в зависимости от количества жира. Много воды лить не нужно. Он получается более мягкой консистенции по сравнению с жиром от вытапливания сала.

Поставить на плиту на небольшой огонь. Примерно через час проверить кастрюлю и перемешать. Очень важно в самом начале не дать подгореть жиру.

При плавлении он будет образовывать шкварки, которые постепенно будут оседать на дно.

Вытопленный жир процедить через сито или марлю и разлить в банки.

Независимо от того, из чего вы вытапливаете жир, самое главное на первоначальном этапе четко отрегулировать температуру. Если нагрев плиты будет сильный, то сало может подгореть.

Пока не появится первый вытопленный жир нужно следить за этим процессом и вовремя перемешивать сало.

Как только вытопится некоторое количество жира, остальные кусочки будут кипеть в нем, отдавая жир.

Периодически нужно перемешивать. Это обеспечит более равномерное вытапливание всех кусочков сала.

Не нужно вытапливать жир до тех пор, чтобы шкварки были хрустящими. Они должны оставаться мягкими и светлыми. Их затем можно отдельно выжарить сильнее, чтобы они стали коричневыми и хрустящими. Их можно использовать для тушения картошки или других блюд. Выжаренными шкварками можно посыпать, например, картофельный салат.

Правильно вытопленный жир в стеклянной банке должен быть бледно желтого цвета. При застывании он станет белым.

Перед тем, как разливать его в банки, остудите жир, чтобы банки не треснули и ваши труды не пропали даром.

Хранить жир нужно в прохладном месте. Можно заморозить.

Храниться свиной жир в таких условиях долго, больше года.

Как использовать свиной жир

Свиным жиром можно пользоваться точно так же, как растительным маслом. В нем можно обжаривать мясо, овощи, тушить. Делают тесто на свином жире. Только для выпечки лучше брать только внутренний жир и причем желательно в районе почек.

Жиры животные - природные жиры, извлекаемые из соединительных тканей (жировой и костной), а также молока и яиц, позвоночных животных (млекопитающих, птиц, некоторых пресмыкающихся, рыб).

Почему животные жиры применяют от кашля? Как они действуют?

Жир содержит:

1. Нуклеиновые кислоты;
2. Цитамины;
3. Бронхоламины;
4. Полинасыщенные кислоты;
5. Белки.

Обилие полезных компонентов в животном жире вызвано тем, что именно в нем звери и птицы накапливают питательные вещества, которые затем и будут использовать в долгий зимний период.

Наибольшее распространение в традиционной и современной медицине получили , медвежий, гусиный и козий жир.

В некоторых случаях применяются и иные жиры животного происхождения, например, конский, бараний и другие.

Применяют их двумя способами — наружно и внутренне.

При растираниях жиры оказывают согревающее действие, улучшают кровоток и капиллярное кровообращение в поверхностных тканях, создают на поверхности кожи защитную пленку, а благодаря содержащимся в их составе природным антисептическим веществам оказывают обеззараживающее действие.

При внутреннем приеме (как правило, совместно с другими лечебными продуктами), жиры быстро отдают организму питательные вещества и витамины и способствуют резкому повышению иммунитета. Благотворно влияют они и на клеточный обмен веществ.

Барсучий жир от кашля

— пожалуй, наиболее популярное сейчас лекарственное средство животного происхождения.

Благодаря своему образу жизни барсук за лето накапливает большое количество жировых отложений, которые его организм израсходует в зимний период.

Питаясь разнообразной пищей, он запасает в своем жире огромный спектр витаминов, микро- и макроэлементов.

При лечении кашля у взрослых эффективными являются как применение компрессов и растираний, так и внутренние методы приема барсучьего жира.

Он не вызывает появления аллергии и безопасен при одновременном лечении другими лекарственными средствами. Хорошо себя зарекомендовали такие способы лечения кашля у взрослых:

1. Выпивать столовую ложку чистого жира перед едой.
2. Столовую ложку теплого жира принимать обязательно натощак — утром и поздно вечером. Запить небольшим объемом подогретого молока с добавлением меда или капли такого .
3. Втирать теплый жир в кожу груди и спины несколько раз за сутки. Можно совместить с приемом внутрь. Важно хорошо промассировать кожу после нанесения жира для улучшения впитывания и согревающего эффекта.

Барсучий жир от кашля детям — рецепты применения

Важно помнить, что при лечении детей барсучьим жиром нужно соблюдать определенную осторожность — детям возрастом до трёх лет прием жира внутрь противопоказан, детям до семи лет следует давать его с осторожностью.

Наружное нанесение и растирания жиром возможны с самого младшего возраста. При приеме внутрь для устранения неприятного вкуса барсучий жир можно смешать с вареньем, медом, повидлом и другими продуктами с похожей консистенцией.

1. Подогретый жир равномерно втирать в грудь, спину и конечности. Процедуру выполнять несколько раз, руководствуясь самочувствием.
2. Чистый жир давать по чайной ложке перед едой.
3. Примерно пять ложек барсучьего жира перемешать со 100 граммами варенья или меда. Полученную массу мазать на хлеб, давать по одному куску во время еды.

Медвежий жир от кашля- где купить и как применять?

Медвежий жир — это универсальное лечебное средство, помогающее от огромного ряда различных болезней, например:

1. Обожжение кожи;
2. Проблемы с давлением в артериях, кровообращением;
3. Заболевания репродуктивной системы и печени.

Применять его можно для лечения взрослых и детей с самого раннего возраста. Перед использованием медвежий жир, не прошедший обработку, следует перетопить. Для этого его разогревают до жидкого состояния (используя водяную баню) и тщательно перемешивают. Конечный продукт представляет собой однородную вязкую белую массу.

Купить медвежий жир можно либо в аптеке (там он чаще встречается в уже перетопленном готовом виде или в виде желатиновых гранул), либо у охотников. Так или иначе найти в интернете объявления о его продаже не составит труда.

Способы применения медвежьего жира:

1. Натирают область груди (кроме сердца) и спины, с силой растирая и массируя. После выполнения процедуры жир должен впитаться полностью, его следов на коже оставаться не должно. В сутки растирания проводят вечером и перед сном.
2. Десертную ложку топленого медвежьего жира принимать пару раз в сутки, до еды.
3. Жир перетопить с медом в пропорции 50/50, принимать 3 раза по столовой ложке.
4. Детям от 3 до 7 лет — по трети чайной ложки за час до еды.
5. Детям старше 8 лет — по 1/2 или целой чайной ложке.

Гусиный жир от кашля — где купить и как применять от кашля?

— старинное лекарственное средство, издавна используемое в медицине. Он содержит в своем составе витамины, микроэлементы, Омега-3 кислоты. Он не имеет побочных эффектов, случаи аллергических реакций при лечении гусиным жиром крайней редки.

Купить его можно в аптеках и интернет-магазинах. Там представлен широкий выбор как готовых лекарств и мазей, так и сам чистый продукт. Можно купить жир и у частных лиц и фермеров, размещающих свои объявления в интернете. Можно приобрести его и на рынке, но не всегда такой жир отвечает необходимым санитарным требованиям, поэтому при покупке следует быть внимательным.

Существует множество рецептов лечения кашля при помощи гусиного жира, рассмотрим самые основные.

1. Смешать 50 грамм гусиного жира с 1/6 стакана водки и тщательно размешать. Получившейся мазью натирать грудь и спину.
2. Приготавливают мазь из одной части (по объему) и 4 частей гусиного жира (для лучшего смешивания продукты слегка подогревают). Использовать мазь тем же способом, как и в предыдущем случае.
3. Смешать столовую ложку жира с ложкой мелко измельченного лука. Принимать смесь за час до еды.
4. Берут гусиный жир, водку и мед в равных объемных частях, перемешивают их в общей емкости и оставляют на 6 дней в темном месте. После этого полученный настой пьют по чайной ложке раз в день.
5. Сварить целый лимон в 300 мл воды, после остывания раствора вынуть лимон, очистить и отжать его сок в настой. Затем добавить туда 25 грамм гусиного жира. Принимать можно несколько раз в день.

Козий жир от кашля — рецепты применения от кашля

Для лечения кашля используют и козий жир .

Купить его можно на рынке или по объявлениям в интернете. Козий жир хорош тем, что давать его внутрь можно даже самым маленьким детям.

Применять его лучше в подогретом виде.

1. Нагреть молоко до температуры 25-35 С, добавить туда немного соды, меда и растопленный жир. Принимать по необходимости.
2. Отварить в молоке луковицу и несколько долек чеснока, добавить соду и козий жир. Полученную смесь пить несколько раз в сутки по половине стакана.
3. В теплом молоке растворить жир (4:1) и добавить в раствор 3 капли спиртовой настойки прополиса. Пить по столовой ложке до еды.
4. В подогретый жидкий жир добавить пару капель прополиса и размешать. Смесью в теплом виде натирать грудную клетку, конечности и спину.
5. Теплый жир смешать с растертым чесноком, полученную смесь принимать на ночь. Запить горячим молоком с каплей прополиса.

При каких болезнях и кашле жир применять нельзя?

Лечить жиром можно все , независимо от причины их возникновения.

Животные жиры благоприятно влияют на общее состояние легких (ими лечат даже туберкулез) и быстро устраняют причину заболевания.

Но есть и ряд важных ограничений, при которых стоит быть осторожными.

Детям до трёх лет, например, принимать жир вовнутрь не стоит по причине сложности его усвоения организмом, лучше ограничиться растираниями. Взрослым и детям с повышенной температурой тела противопоказано наружное применение, оно может привести к еще большему ее увеличению. Также стоит быть осторожным и людям с частыми аллергиями — начинать прием лучше с минимальных доз, которые можно постепенно увеличивать при отсутствии негативных реакций. Это же относится и к людям с заболеваниями почек, выделительной системы или печени.

Во всех остальных случаях лечение животным жиром абсолютно безопасно, применять его можно даже беременным женщинам на всех сроках беременности.

Как хранить жир в домашних условиях?

Хранить животный жир следует при температурах ниже 0 градусов Цельсия (допускается замораживание) в затемненных местах. Желательно, чтоб емкость с жиром была плотно закупорена и не допускала попадания воздуха.

Срок годности при правильном хранении не превышает 2 лет.

Хороший жир имеет белый цвет, однородную консистенцию и легкий специфический запах. Если цвет сменился на темно-желтый или коричневый, появились сгустки или инородные вкрапления, точки, похожие на образование плесени, а запах стал резким или кислым, то такой жир применять категорически нельзя — он может нанести действительно серьезный вред здоровью.

ВИДЕО Средства от детского кашля: барсучий жир

ВИДЕО Гусиный жир — мощное лечебное средство.

Нутряное сало представляет собой жировую ткань белого цвета, которая покрывает внутренние органы свиньи. Продукт имеет рыхлую консистенцию. Свиной нутряной жир эффективен при лечении простудных заболеваний и не только. Перед тем как использовать компонент в лечебных целях, его необходимо вытопить. Для этого жир нужно поместить в емкость и поставить в духовку при умеренной температуре. Процедуру можно провести и на газовой плите, вытапливая на слабом огне. Затем свиной жир следует слить в другую емкость, отделив от оставшихся шкварок. Полученный продукт называется смальцем. В таком виде он намного дольше хранится и отлично подходит для лечения.

Полезные свойства

Лечебные свойства нутряного сала обусловлены его химическим составом. Несмотря на то что продукт является животным жиром, в нем находится небольшое количество холестерина, поэтому разумный прием компонента благоприятно отражается на здоровье человека.

В состав нутряного сала входят и другие вещества:

• жирные кислоты (арахидоновая, линоленовая, стеориновая, пальметиновая);
• витамины А, К, D, E;
• минеральные вещества (цинк, фосфор, калий, магний);
• лецитин;
• белки;
• гистамины.

Особенность свиного нутряного сала заключается в том, что этот продукт не теряет своих полезных свойств при нагревании и термической обработке, в отличие от бараньего и говяжьего жира.

Показанием к применению смальца в лечебных целях является наличие следующих заболеваний:

• бронхит;
• пневмония;
• простуда, сопровождающаяся кашлем;
• воспаление ушей;
• туберкулез легких;
• общее истощение организма;
• кожные заболевания (экзема, ожоги, дерматит).

Регулярное употребление продукта в профилактических целях нормализует работу органов пищеварения, выводит из организма тяжелые металлы и токсины, а также повышает устойчивость к воздействию патогенов.



Свиное нутряное сало - высококалорийный продукт, поэтому его чрезмерное употребление может негативно отразиться на фигуре человека или стать причиной пищевой аллергии.

Противопоказанием к применению является наличие следующих патологий:

• дуоденит;
• ожирение;
• нарушенный обмен веществ;
• патологии печени и поджелудочной железы.



Применение нутряного сала в лечебных целях

Для лечения необходимо использовать только качественный продукт, который в жидком виде должен иметь прозрачный янтарный оттенок, а при охлаждении - белый цвет. При этом нутряное сало должно иметь приятный характерный запах без примеси неприятных оттенков.

Действенные рецепты народных средств на основе этого компонента:

Назначение	Способ применения
Сильный кашель	1. Растопить 100 г смальца. 2. Добавить в смесь 100 г какао и 100 г измельченного инжира. 3. Прием проводить 3 раза в день по 1 столовой ложке средства до улучшения состояния
Бронхит	1. Растопить нутряное сало. 2. Растереть грудь больного до ощущения тепла. 3. Укутать в теплое одеяло и уложить спать. 4. Повторить процедуру ежедневно до улучшения состояния
Туберкулез легких	1. Приготовить смесь из 100 г липового меда, 100 г нутряного сала, 100 г сливочного масла, 15 г сока алоэ, 50 г порошка какао. 2. Изначально растопить на слабом огне мед, сало и масло. 3. Затем добавить остальные компоненты и тщательно размешать смесь до равномерной консистенции. 4. Прием проводить утром и вечером, растворяя 1 столовую ложку смеси в 1 стакане теплого молока. 5. Для длительного хранения средства следует использовать холодильник
Профилактика гриппа	1. Залить ягоды шиповника (100 г) кипятком (500 мл). 2. Оставить томиться в термосе на ночь. 3. Принимать в виде чая 2 раза в день, добавляя на 1 стакан напитка по 1 чайной ложке меда и смальца. 4. Лечебный чай позволяет не только предотвратить развитие гриппа, но и насыщает организм дополнительной энергией
Мокнущая экзема	1. Смешать 60 г смальца, белок из 2 яиц, сок чистотела 50 мл. 2. Настаивать смесь 4 дня в темном месте. 3. Смазывать пораженные участки кожи 3 раза в день до улучшения состояния
Ожоги	1. Растопить 500 г смальца и прожарить в нем небольшую луковицу. 2. Добавить в смесь 5 измельченных таблеток ацетилсалициловой кислоты. 3. Наносить мазь на поврежденные участки кожи каждый час на протяжении 2 недель, что ускорит не только заживление раны, но и регенерацию клеток
Насморк	На ночь натереть внутренним свиным жиром стопы и надеть теплые носки
Боль в суставах	1. Смешать 100 г нутряного сала с 1 столовой ложкой соли мелкого помола. 2. Нанести мазь на проблемное место тонким слоем и сверху наложить согревающую повязку. 3. Повторять процедуру до улучшения состояния

Бытует ошибочное мнение, что холестерин приносит только вред здоровью, но это не так. Этот компонент особенно необходим человеку в стрессовых ситуациях и при воспалительных процессах. Если холестерин поступает в организм вместе с пищей, то это позволяет снизить нагрузку на организм, так как ему нет необходимости синтезировать его из внутренних органов. Поэтому нутряное свиное сало является идеальным продуктом, позволяющим обеспечить организм жизненно необходимыми компонентами.

Кашель – симптом, который присутствует в клинической картине многих инфекционных патологий дыхательной системы. Чтобы избавиться от недомогания, используют специфические медикаменты, физиотерапевтические процедуры и методы нетрадиционной медицины. Последние разрешено применять только после согласования с лечащим врачом. К наиболее безопасным народным средствам причисляют нутряное сало от кашля.

Этот натуральный продукт содержит большое количество полезных веществ. Благодаря им, выздоровление больного наступает гораздо быстрее. К преимуществам лекарств, в составе которых имеется животный жир, относят их доступность, высокую эффективность, практически полное отсутствие побочных реакций и противопоказаний. Препараты, приготовленные по «бабушкиным» рецептам, не вызывают привыкания. Риск возникновения аллергии при применении лекарства минимален.

Чтобы добиться откашливания, рекомендуют использовать именно нутряной жир. Он сильно отличается от сала по внешнему виду и месту расположения. Нутряной жир можно обнаружить только внутри организма. Указанный ингредиент характеризуется рыхлой структурой и серовато-белым оттенком. Состав, который получается в результате термической обработки, часто используют при приготовлении горячих блюд.

Возрастных ограничений у нутряного жира нет. Его разрешено включать в лекарства, которые применяют для лечения в пожилом возрасте, во время беременности и в период лактации. Натуральный компонент используют как в лечебных, так и в профилактических целях. Чтобы готовая смесь сохранила все полезные свойства, ее нужно хранить в холодильнике.

Абсолютным лидером в этой категории является свиной жир. Но для терапии можно использовать гусиный, медвежий, барсучий жиры. Его часто объединяют с другими ингредиентами (глицерином, продуктами пчеловодства, спиртными напитками). Алкоголь включают в лечебные составы для взрослых. Смесь, предназначенная для ребенка, не должна содержать опасные вещества, к коим причисляют этиловый спирт. Комбинированные препараты от кашля помогают устранить клинические проявления, возникающие при простуде и бронхите.

Полезные свойства

Животный жир оказывает положительное воздействие на организм больного. В его составе присутствуют жизненно важные соединения. Среди них выделяют жирные кислоты: олеиновую, пальмитиновую, линолевую, линоленовую, арахидоновую. Перечень дополняется жирорастворимыми витаминами. Арахидоновая кислота предупреждает появление холестериновых бляшек. Она также необходима для:

• эффективной работы сердечной мышцы;
• стабилизации метаболического обмена веществ на клеточном уровне;
• укрепления иммунитета;
• достаточной выработки гормонов.

Посредством олеиновой кислоты можно добиться улучшения общего состояния. Данное соединение обладает восстановительным и противоопухолевым действиями. Жирные кислоты, перечисленные выше, необходимы для формирования билипидного слоя. В его функциях: защита от вредоносных частиц и вывод продуктов обмена.

У нутряного жира нет специфического запаха. Полезный ингредиент можно приобрести в свежем виде. Растопленное сало часто используют как основу для лечебной смеси, характеризующейся высокой биологической активностью. Компонент при нагревании не теряет целебных свойств.

• патологий желудочно-кишечного тракта;
• излишней массы тела;
• заболеваний печени и почек;
• нарушений обменного процесса.

При наружном применении состав из нутряного жира (свиного сала) натирают легкими аккуратными движениями. Органический продукт характеризуется сниженной температурой плавления. Вещества, проникающие в организм таким образом, компенсируют частичную дисфункцию сальных желез. Это позволяет стабилизировать баланс жидкости в кожных покровах. Дополнительным бонусом считают защиту от вредного влияния внешних факторов. В спектре действий нутряного жира:

• понижение температуры тела;
• устранение спазмов и болевого синдрома;
• снятие отечности слизистых оболочек, выстилающих дыхательные пути;
• нейтрализация возбудителя.

Способы приготовления

Свиной жир применяют для лечения недугов дыхательной системы в течение продолжительного периода времени. Его добавляют в состав мазей, смесей для растираний. Весомым поводом для использования сала становится пяточная шпора, мокнущая экзема, туберкулез легких. Перед приготовлением лекарственного средства жир необходимо перетопить. Данный процесс осуществляют с помощью водяной бани или духовки. В этом случае образуется меньше вредных соединений.

Перед термической обработкой сало нужно измельчить. Чем мельче он будет измельчен, тем меньше времени потребуется на перетапливание. Добавлять соль категорически запрещено, это чревато потерей полезных качеств. Жир нельзя доводить до кипения, он должен томиться на протяжении длительного периода. На следующем этапе перетопленное сало остужают и процеживают. Полученную однородную массу называют смальцем. Жир должен быть свежим. В противном случае у состава появится неприятный запах. Готовую смесь можно принимать внутрь. Лечебные масла, мази используют для натираний и компрессов.

Благодаря своевременному применению топленого жира, происходит:

• прогревание пораженных зон;
• обволакивание слизистых оболочек;
• восстановление функциональных тканей;
• облегчение общего состояния;
• более эффективное откашливание мокроты.

При подборе натурального ингредиента обязательно учитывают диагноз, характерные проявления патологии и индивидуальные особенности пациента:

• Жир свиньи – сильный кашель.
• Козье сало – катаральные явления у новорожденных.
• Гусиный жир – ослабление иммунной системы, отечность, проблемы с выводом скопившейся мокроты.
• Медвежий смалец – сухость слизистых оболочек, спастические приступы.
• Барсучье сало – прогрессирование воспалительного процесса.
• Собачий жир – изнурительный кашель.

Сало – продукт, отличающийся высокой энергетической ценностью. С его помощью можно устранить нехватку жизненно важных элементов.

Для внутреннего приема

От мучительного кашля можно избавиться, принимая по ½ чайной ложки растопленного нутряного жира несколько раз в день. На основе жирового ингредиента также готовят лечебные напитки. Выделяют несколько эффективных рецептов:

Лечебные составы принимают перед сном. Выбранное лекарство должно быть одобрено доктором.

Несовершеннолетним пациентам противопоказано давать средство от кашля, если:

• в анамнезе присутствует индивидуальная непереносимость молока;
• в его составе имеется перец.

Для грудничка можно сделать препарат из растопленного свиного сала и корня алтея (сухая смесь). Готовят его следующим образом:

• ½ столовой ложки растительного ингредиента объединяют с 0,5 л кипятка.
• Смесь ставят на водяную баню. Длительность процедуры составляет 10–15 минут.
• Полученный состав помещают в теплое место.
• В процеженный напиток добавляют 4 чайные ложки топленого нутряного сала.

Лекарство нужно принимать три раза в сутки. При воспалении легких положительного эффекта можно добиться посредством смеси из обработанного свиного сала, цедры лимона, листьев мяты и малины.

Для наружного применения

С помощью нутряного продукта можно избавиться от повышенной температуры тела, сильного кашля и других проявлений простуды. Смесь разрешено наносить на грудь, стопы и икры ног, горло. Процедуру рекомендуют делать днем или ночью. Компресс ставят на несколько часов.

Состав, применяемый наружно, помимо растопленного свиного сала, может содержать пихтовое масло, водку, скипидар. Жир чаще всего топят на водяной бане. После обработки кожных покровов больному следует укутаться в махровое полотенце. Благодаря обильному потоотделению, состояние пациента, который кашляет, существенно улучшается. После снятия компресса необходимо сменить нижнее белье.

Нутряное сало, применяемое для приготовления лекарственных средств, категорически запрещено замораживать. Свиной внутренний жир от кашля должен быть свежим. В противном случае пользы от терапевтических мероприятий не будет.

Своевременное лечение острого бронхита народными средствами эффективно дополнит медикаментозную терапию, позволит избавиться от заболевания максимально быстро. Натуральные лекарственные микстуры способствуют повышению иммунитета. О том, как распознать симптомы на ранней стадии и правильно бороться с болезнью, - рассмотрим далее.

Первые симптомы заболевания

Если не взяться за лечение бронхита в самом начале, это может закончиться серьезными осложнениями.

В зависимости от возбудителя, имеют существенные отличия.

Основные проявления заболевания такие:

• кашель. Изначально он сухой и надсадный. Поскольку мокрота не отходит, каждый приступ сопровождается болью в области грудной клетки, ощущениями першения. Порой кашель приводит к головным болям, повышению давления. При правильном лечении через несколько дней он становится продуктивным, у больного начинает отходить мокрота. Если отхаркивающаяся слизь имеет бело-зеленый цвет, это признак присоединившейся бактериальной инфекции;
• повышение температуры характерно для бронхита с вирусной этиологией. Насколько высоки будут ее показатели - до 38 или до 40 градусов, - зависит от вируса, ставшего . Бронхиту с бактериальной природой этот симптом не характерен. В большинстве случаев человек переносит бактериальный бронхит «на ногах» и начинает обращать внимание на уже более поздние симптомы, что усложняет процесс лечения;

• если появляется одышка, это свидетельствует о начале обструктивных процессов в бронхах. Если его не остановить вовремя, закупорившиеся бронхи уже никогда не смогут вернуться в правильную форму. А это, в свою очередь, приведет к хроническим проблемам дыхательных путей и астме;
• часто больных острым бронхитом беспокоят такие симптомы, как чувство разбитости, слабость во всем теле, отсутствие аппетита.

Вероятными последствиями неправильного лечения являются воспаление и эмфизема легких, хронический бронхит и хроническая обструктивная болезнь легких.

В среднем продолжительность острого течения бронхита не превышает 2-3 недели. Но в последнее время врачи говорят о тенденции к увеличению срока заболевания.

Лечить бронхит поможет масло

Сливочное масло входит в состав многих . Оно поможет снять основные симптомы, такие как кашель и затрудненное отхождение слизи.

Предлагаем несколько действенных рецептов, проверенных не одним поколением:

• начнем с вкусного - «шоколадного» масла. Для его приготовления понадобится 100 г сливочного масла, плитка шоколада (без каких-либо наполнителей, желательно черного), по 4 ст. л. порошка какао и нутряного свиного жира. На водяной бане нужно растопить жир, масло, постепенно добавить в эту смесь измельченный шоколад и какао. Все следует перемешать до однородной массы, снять с огня и остудить. Это домашнее лекарство можно просто намазывать на хлеб и есть несколько раз в день. Но еще больший эффект будет, если запивать его теплым молоком со щепоткой соды;
• снимет воспаление, укрепит организм домашнее лекарство с прополисом. Чтобы его приготовить, нужно смешать по 200 г и сливочного масла, а затем добавить 2 г растопленного прополиса. Это нужно подогреть на водяной бане, остудить, принимать по 1 ст. л. перед едой;
• растительное масло при бронхите применяют наружно. Для приготовления целебного компресса нерафинированное масло подогревают на водяной бане, дают остыть, пропитывают им полотенце. Теплый (не холодный или горячий) компресс накладывают на спину и грудь, оборачивая больного. Сверху делают прослойку из целлофана, одевают теплую одежду, оставляют конструкцию на ночь;

• великолепно снимет симптомы бронхита и смесь из касторового масла со скипидаром. Для ее приготовления понадобится 2 ст. л. подогретого масла и 1 ст. л. очищенного скипидара. Все компоненты смешать и растирать смесью ступни больного на ночь или делать компрессы на грудь и спину.

Отличный помощник - нутряное сало

Во многих народных рецептах от бронхита упоминается нутряное сало. Не все знают, что это такое. окружает внутренние органы животных и выглядит как сетка. Точнее, это белый жир, который легко крошится. Но именно он обладает ценными свойствами для лечения различных простудных заболеваний и бронхитов. Активные вещества, которыми богато нутряное сало, помогают справиться с выведением мокроты и способствуют укреплению иммунитета.

Чтобы нутряное сало приобрело однородную текстуру, его необходимо перетопить на водяной бане.

Вот несколько действенных рецептов на основе этого полезного продукта:

• Чтобы успокоить сильный кашель, нужно развести в стакане теплого молока десертную ложку нутряного сала и выпить за один прием. Принимать такое домашнее лекарство можно 2 раза в день.
• Еще одно проверенное средство от кашля: 100 г нутряного сала смешайте с 5 ст. л. какао и 100 г предварительно пропаренного, измельченного в блендере инжира. Принимать смесь нужно по 1 ст. л. 4 раза в день.
• Облегчить основные симптомы бронхита поможет растирка из смеси сала со скипидаром. Втирать это средство нужно долго и тщательно, практически «досуха».
• Снимет воспаление, такое средство: возьмите по 100 г нутряного сала, липового меда, сливочного масла, 15 г сока столетника и 50 г порошка какао. Не доводя до кипения, растопите на водяной бане масло, мед и сало. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте туда оставшиеся компоненты, остудите. Разводите по 1 ст. л. средства в стакане теплого молока, выпивайте перед сном. Это домашнее лекарство эффективно даже при туберкулезе.
• При остром бронхите можно просто растирать больного чуть подогретым нутряным салом. Проводить процедуру нужно интенсивными массирующими движениями. После этого грудь и спину больного нужно обернуть шерстяной тканью и укрыть одеялом.

Компрессы и лепешки от бронхита

Один из простых рецептов - картофельные лепешки. Картошку в мундире, оставшуюся после паровых ингаляций, нужно растолочь и положить в несколько пакетиков, сформировать своеобразные лепешки. Одну положить на грудь, вторую - на спину. Если картошка слишком горячая, можно под лепешку подложить прослойку из ткани (полотенце). Чтобы усилить эффект, можно в картофель добавить 2-3 капли йода.

Отличное противовоспалительное действие окажет чесночный компресс. Для его приготовления понадобится головка чеснока и 1 взбитое яйцо. Эти ингредиенты необходимо смешать между собой, а полученной смесью смазать 2 куска мягкой ткани.

Под компрессы подкладывают полиэтилен, хорошо фиксируют и оставляют конструкцию на 1 час. Больным с чувствительной кожей лучше не использовать это средство, чтобы не получить сильных ожогов. После снятия компресса кожу под ним нужно обязательно промыть и увлажнить кремом.

Широко используются в народной медицине . Их готовят так: смешивают по 1 ст. л. горчичного порошка, муки и меда, формируют лепешки, накладывают на грудь и спину. В отличие от горчичников, эти лепешки не обожгут кожу, да и действие их гораздо результативней.

Очень эффективны для взрослых при бронхите водочные компрессы. Грудь больного сначала смазывают жидким медом, а сверху накладывают кусок ткани, смоченный в разведенной с водой водке 1:1. Сверху накладывают целлофан и укутывают больного теплым одеялом. Этот компресс можно держать в течение суток.

Помогут ли ингаляции?

Один из простых и действенных «бабушкиных» способов борьбы с заболеваниями дыхательных путей - это паровые ингаляции. Во время процедуры микрочастицы целебных веществ попадают непосредственно на слизистую бронхов и сразу же производят лечебный эффект. устранить практически все симптомы острого бронхита. Но при всей кажущейся безобидности процедуры, она все же имеет противопоказания.

Ингаляции нельзя проводить при:

• склонности к носовым кровотечениям;
• высокой температуре (выше 37,5 градусов);
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• предрасположенности к аллергическим реакциям.

Проверенные и эффективные составы для паровых ингаляций:

• отхаркивающее действие оказывают отвары на основе эвкалиптовых листьев, шалфея, сока каланхоэ или почек сосны;
• воспаление снимут мята, тысячелистник, кора калины, зверобой, календула, лук и чеснок;
• безопасно разжижить слизь помогут ингаляции на солевых растворах с добавлением соды и эвкалиптового масла.

Основные правила проведения ингаляций:

• вдыхать и выдыхать пар нужно через рот. Неглубоко вдохнув, следует задержать дыхание на несколько секунд, а после этого сделать продолжительный выдох;
• не дышите над кипящей жидкостью, это может привести к серьезным ожогам кожи и слизистых;
• ингаляции можно проводить не раньше чем через час после приема пищи;
• после процедуры старайтесь не разговаривать и не вдыхать холодный воздух;
• перед проведением ингаляций, особенно на основе лекарственных трав, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

При остром бронхите отличный результат дают сухие ингаляции. Для проведения процедуры соль (лучше морскую) сильно подогревают в сковороде и пересыпают в небольшую емкость. Наклоняясь, вдыхают пары соли, при этом регулярно помешивая ее. Процедура принесет еще больший эффект, если в емкость добавить сухие целебные травы или же капнуть немного эфирного масла.

Кашель лечится молоком

Издавна известно о целительных свойствах теплого молока.

Этот продукт устранит максимально эффективно такие симптомы острого бронхита, как кашель и жжение в дыхательных путях. К тому же на основе молока готовят множество домашних лекарств, которые производят противовоспалительный, антибактериальный и иммуностимулирующий эффект.

Вот такие проверенные и действенные рецепты предлагает народная медицина:

• молоко, настоянное несколько часов на 2-3-х зубиках измельченного чеснока, пьют при инфекциях дыхательных путей;
• очень популярный рецепт от бронхита - луковый отвар на молоке. Для его приготовления в кастрюлю с молоком добавьте мелко нарезанный лук и варите, пока он не станет очень мягким. Готовое средство нужно процедить и подсластить чайной ложкой меда. Такую микстуру взрослым больным необходимо принимать по столовой ложке каждый час в течение 2-3 дней;
• активно бороться с патогенными микроорганизмами поможет теплое молоко, настоянное на прополисе. Принимать его нужно по 1 стакану перед сном;