Воспаление печени, или гепатит, может развиться после воздействия вирусов, токсических веществ, включая лекарства и алкоголь, или при ожирении. Несмотря на разность причин заболевания, диета при воспалении печени, как и при болезнях желчного пузыря, является одним из главных компонентов успешного лечения.

Воспаление печени – причины и проявления

Причинами воспаления печени могут стать:

Воспаление печени может быть острым и хроническим. Острые гепатиты часто сопровождаются желтушностью, при хроническом течении клиническая картина обычно стерта. Хроническим считается гепатит, протекающий дольше 6 месяцев.

Воспаление печени может проявляться:

• немотивированной слабостью, недомоганием, раздражительностью;
• потерей аппетита, тошнотой, чувством тяжести в животе, отрыжкой, метеоризмом. Такие пациенты часто и непродуктивно лечатся от хронического гастрита, холецистита и тому подобных болезней;
• тяжестью и неопределенной болью в области правого подреберья;
• увеличением размеров печени;
• изменением лабораторных показателей.

При обнаружении острого воспаления печени немедленно исключается прием алкоголя, анальгетиков, транквилизаторов, контрацептивов. Рекомендации по медикаментозному лечению дает врач.

Особенности диеты при воспалении печени: общие характеристики

Питание страдающих гепатитом должно быть с уменьшенным количеством жиров, необходимая калорийность достигается увеличением углеводов. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день. При выраженной тошноте нужно кушать понемногу и принимать жидкость малыми порциями, используя аптечные средства для регидратации или минеральную воду – это поможет избежать нарушений водно-электролитного баланса.

Необходимо исключить:

• экстрактивные вещества (наваристые бульоны);
• продукты, богатые холестерином (сало и другой животный жир);
• продукты, содержащие много щавелевой кислоты или эфирных масел;
• продукты окисления жиров (жареные блюда, особенно во фритюре).

Овощи и фрукты можно есть сырыми. Остальное - варить, готовить на пару, припускать, запекать, тушить.

Рекомендации по питанию при гепатите в постсоветской медицине принято характеризовать как «диету №5». Она показана не только при воспалении печени, но и при таких заболеваниях, как холецистит (воспаление желчного пузыря), острый и хронический, цирроз печени.

Медицинская литература советского периода говорит о том, что дневная калорийность рациона при воспалениях печени должна быть 2800-2900 ккал, из них 400-450 г углеводов, 90-100 г белков, преимущественно животных, 89-90 г жиров, преимущественно растительных. Но при малоподвижном образе жизни современного человека такое питание избыточно даже для мужчин, не говоря уж о дамах. Поэтому, при составлении плана питания, есть смысл учитывать только общие рекомендации, перечисленные далее, а калорийность определять согласно текущим энергетическим потребностям. А для пациентов с неалкогольным стеатогепатитом – чуть ниже текущих потребностей. С другой стороны, чрезмерно быстрая потеря веса такими пациентами (более 1 кг в неделю) приводит к обострению воспалительного процесса в печени.

Количество приемов пищи – 5 раз в день, это позволяет обеспечить нормальную работу желчного пузыря и своевременный отток желчи.

Диета: подробности

Само слово «диетотерапия» обычно приводит людей в панику. Но так ли страшен пресловутый «5 стол», как его малюют?

Супы

Нельзя:

• окрошку на квасе;
• все виды мясных и рыбных супов;
• грибовницу.

Можно:

• окрошку на йогурте, холодник, свекольник, гаспачо с сухариками;
• борщ вегетарианский, щи с крапивой или без;
• постные супы с гречей, пшенкой, перловкой, рисом, картошкой, цветной капустой, готовыми заморозками, и прочими наполнителями, на какие только хватит фантазии;
• молочный суп (если он не успел оставить неизгладимую детскую травму);
• фруктовый суп (аналогично).

Классический овощной бульон

Покрошить в толстодонную кастрюлю луковицу, стебель порея, пару морковок, корень петрушки, помидорку, бросить зелень укропа и петрушки, пару зубцов чеснока (не чистить, чтобы бульон не помутнел), пару листиков лаврушки. Добавить крупной соли – три четверти чайной ложки. Долить 1,8 литров воды, полстакана белого сухого вина (во время варки алкоголь испарится), или белого же винного уксуса – две столовые ложки. Довести до кипения на среднем огне, убавить до минимума. Бульон готов, когда морковка станет мягкой. Процедить.

Использовать как основу для любого супа.

Мясо

Нельзя:

• субпродукты (печенку, почки, мозги);
• любое жирное, жареное и копченое мясо.

Можно:

• нежирную говядину, телятину – отварную, запеченую, в мультиварке, в виде заливного, запеченых в духовке или паровых котлет, голубцов, тефтелей;
• молодую баранину в тех же вариантах;
• крольчатину.

Голубцы

Сварить полстакана риса. Говядину – 300 г. – превратить в фарш. Луковицу порезать, спассеровать. Все смешать, посолить. Кочан капусты обварить в кипятке, остудить, разобрать на листья. Свернуть голубцы, сложить в кастрюлю.

2 ст.л. томатной пасты смешать с равным количеством сметаны, залить стаканом воды, вскипятить, ситечком всыпать 1 ст.л. муки, быстро перемешать. Залить соусом голубцы, тушить 30-40 минут.

Птица

Нельзя:

• утятину;
• гусятину.

Можно:

• курятину;
• индюшатину;
• дичь.

Котлеты из индейки с кабачком

Небольшой кабачок натереть, сложить в сито (дуршлаг), посолить, оставить на 15 минут. Сделать фарш из 600 г бескостного мяса индейки. Мелко нарубить луковицу. Кабачок отжать. Смешать фарш, кабачок, столовую ложку растопленного сливочного масла, три столовых ложки измельченных белых сухарей. Посолить. Сделать котлеты, запечь в духовке или приготовить на пару.

Рыба

Нельзя:

• жирную;
• соленую и копченую;
• икру.

Можно:

• отварную;
• тушеную;
• запеченную;
• морепродукты;
• рыбные котлеты.

Рыба с овощами в рукаве

Нарезать 700 г рыбного филе. Натереть на терке полкило моркови. Нарезать луковицу. Посолить. Добавить 2 ложки растительного масла. Перемешать. Сложить в полиэтиленовый рукав для запекания, завязать, наколоть рукав вилкой в нескольких местах, чтобы не лопнул. Запекать час в разогретой духовке.

Гарниры

Нельзя:

• бобовые;
• сырой лук;
• сырой чеснок;
• редиска;
• сырая редька;

Можно:

• любые каши, в том числе молочные;
• овощи, кроме жареных и маринованных;
• макароны.

Закуски

Нельзя:

• консервы;
• копчености, колбасы;
• паштет из печени.

Можно:

• рыба заливная, фаршированная, мясо заливное, холодец из говядины или птицы;
• кабачковая икра;
• салаты с рыбой, мясом, морепродуктами (без майонеза);
• салаты из свежих или припущенных овощей с растительным маслом;
• молочные сосиски, докторскую колбасу.

Буженина из телятины

Килограмм молодой телятины (говядины) нашпиговать чесноком (4-5 зубчиков). Посолить, намазать оливковым маслом, обсыпать прованскими травами. Дать постоять полчаса. Положить в стеклянную или керамическую форму для запекания с крышкой, либо завернуть в фольгу. Запекать час. Подавать холодной.

Молочные продукты

Нельзя:

• молоко, кисломолочные продукты жирностью >2,5%;
• творог жирностью >9%;
• острые, соленые сыры жирностью >20%;
• сливки.

Можно:

• нежирное молоко и кисломолочные продукты;
• нежирный творог в любом виде кроме жареного, в том числе в запеканках, сырниках (в духовке) и т.д.;
• молочные и сметанные подливки, соусы.

Мучное

Нельзя:

• сдобу;
• жареные пирожки, чебуреки и т.п.;
• свежевыпеченный хлеб.

Можно:

• вчерашний хлеб;
• печеные пироги с овощными, фруктовыми, мясо-овощными и мясо-крупяными начинками (тесто должно быть не сдобным).

Сладости

Нельзя:

• торты, пирожные;
• сдобное, песочное печенье;
• мороженое;
• шоколад.

Можно:

• фруктовые салаты с йогуртом;
• ягоды и фрукты в любом виде;
• пастила, зефир;
• карамель;

zpmed.ru

Основные принципы правильного питания при больной печени

Диета при заболеваниях печени имеет несколько общих правил, направленных на снижение нагрузки на орган и его очистку. Основой питания становится увеличение легко усваиваемого белка, большое количество клетчатки, витаминный и минеральный комплекс. Дополнительным условием является снижение в рационе продуктов, усиливающих выделение пищеварительного сока. Диетическое питание для печени основано на следующих принципах:

1. Многоразовое питание маленькими порциями.
2. Продукты должны быть перетертыми или отваренными, чтобы печень была нагружена меньше.
3. Питание не должно быть основано на жареных, горячих и холодных блюдах. Пищу принимают только теплой.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета для печени основана на разделении продуктов питания на разрешенные и запрещенные. Вот какую пищу можно кушать при проблемах с печенью:

1. Нежирные рыба и мясо, тушеные или на пару.
2. Молочные и кисломолочные продукты, кроме ряженки, сливок и сметаны.
3. Хлеб только грубых сортов муки.
4. Морепродукты.
5. Овощи, только вареные, тушеные или запеченные. То же самое с фруктами, которые можно есть сырыми, но в небольших количествах.
6. Супы на основе круп, овощей или молочные, главное – без крепкого мясного или грибного бульона.
7. Сладости в виде пастилы, мармелада, варенья, желе или меда.
8. Крупы: манная, овсяная, гречневая, рисовая.
9. Некислые ягоды.
10. Некислый кисель, сок или компот.
11. Растительное, сливочное масло.
12. Отварные белки яиц, омлет, целые яйца до 2 в неделю.
13. Среди мясных продуктов питания для лечения лучше отдавать предпочтение курице, телятине и говядине,
14. Из рыбы: треска, окунь, судак, навага.

Нельзя же есть следующее:

1. Кондитерские изделия в виде тортов, пирожных, сдобных булочек и других сладостей, содержащих какао.
2. Жареные яйца.
3. Суп – зеленые щи, борщ на крепком мясном бульоне, холодная окрошка.
4. Все виды бобовых.
5. Кукурузная, ячневая крупы.
6. Сырые и кислые овощи, фрукты, ягоды (щавель, помидоры, квашеная капуста, спаржа, лук зеленый, редис, чеснок, хрен, перец, шпинат, лимон).
7. Жирное мясо птицы: гусиное, утиное.
8. Жирная, вяленая и соленая рыба.
9. Грибные, мясные и рыбные бульоны.
10. Копченые, острые, законсервированные продукты.
11. Кислые или газированные напитки, кофе, алкоголь.

Правила составления лечебного меню

Диета при заболеваниях печени выполняет и ее чистку, поэтому рацион должен содержать определенное количество необходимых веществ:

1. Не менее 90 г белков, из которых по половине приходится на животные и растительные.
2. От 80 до 90 г жиров, третья часть которых приходится на растительные.
3. До 500 г углеводов, на простые при этом отводится не более 100 г.
4. От 1,5 до 2 л жидкости, т.е. чистой воды без учета бульонов, соков и других напитков.
5. Количество поваренной соли не более 10 г.
6. От 2400 до 2800 калорий.

Диетический стол № 5 для печени, поджелудочной и желчного пузыря

Диета номер 5 предполагает щадящий режим питания для желчного пузыря, печени и поджелудочной железы и способствует восстановлению их функций. Главное, чтоб пациент не страдал от патологий, связанных с желудком или кишечником. Специальная диета №5 показана:

• при хроническом холецистите и гепатите или в период их обострения;
• при хронической желчнокаменной болезни;
• при циррозе или фиброзе печени;
• при гепатозе печени или стеатозе жировой формы;
• при диффузном изменении тканей печени;
• после резекции печени или операции по удалению желчного пузыря;
• при метастазах в печени;
• при раке печени;
• при болезни печени от инфекционных воспалений;
• при кисте или ожирении печени;
• при увеличенной печени.

Примерное меню на неделю

Понедельник:

• завтрак – рисовая молочная кашка, белок одного яйца;
• второй завтрак – запеканка на твороге;
• обед – капустный суп, вареное мясо с морковкой тушеной;
• полдник – печенье бисквитное;
• ужин – макароны под сыром.

• завтрак – яблочно-морковный салат, мясная котлета;
• второй завтрак – яблоко;
• обед – капуста тушеная, картофельный суп-пюре, паровая рыба;
• полдник – бисквит;
• ужин – запеканка на основе гречки.

• завтрак – омлет, молочная овсянка;
• обед – отварная курица и рис под молочные соусом, суп овощной;
• полдник – свежевыжатый сок;
• ужин – картофельное пюре, тушеная рыба.

• завтрак – творог с медом;
• второй завтрак – вареные макароны с добавлением масла;
• обед – голубцы, овощной суп;
• полдник – кефир;
• ужин – рисовая кашка на молоке.

• завтрак – гречка со сливочным маслом, немного творога;
• второй завтрак – морковное пюре;
• обед – борщ овощной, котлеты на пару с вермишелью;
• полдник – любой разрешенный фрукт;
• ужин – картофельное пюре, салат овощной, тушеная рыба.

• завтрак – молочная овсянка, вареное яйцо;
• второй завтрак – яблоко запеченное;
• обед – суп молочный, запеканка творожная;
• полдник – сок, печенье бисквитное;
• ужин – каша манная с черносливом.

Воскресенье:

• завтрак – салат с заправкой растительным маслом;
• второй завтрак – запеканка творожная;
• обед – суп без мяса, лапша с вареным мясом;
• полдник – яблоко;
• ужин – творожные вареники.

Рецепты диетических блюд для восстановления печени

Первый из рецептов, полезных для печени – суп-пюре на основе тыквы и овсянки:

1. Варите до полуготовности очищенные и нарезанные кубиками 100 г тыквы.
2. Переложите тыкву в глубокую сковородку, добавьте 2 ст. л. овсянки, 0,5 ч. л. сливочного масла, немного тыквенного бульона.
3. Томите под крышкой еще полчаса, затем измельчите все в блендере, добавьте немного сахара, а еще тыквенного отвара.

Говяжьи котлеты на пару:

1. Сделайте из 150 г говядины и 30 г размоченного в молоке черствого белого хлеба фарш, используя мясорубку/блендер.
2. Посолите, разбавьте водой.
3. Формируйте котлеты, готовьте на пару около получаса.

Бисквит из белков яиц:

1. Смешайте 6 яичных белков с 1/3 стакана сахара, взбейте.
2. Введите в получившуюся пену 1 стакан измельченных сухариков белого хлеба.
3. Вылейте в смазанную форму сначала половину массы, посыпьте 1-2 ст. л. мака, а затем оставшуюся половину.
4. Выпекайте в духовке при 180°С.

sovets.net

Кому необходимо диетическое питание?

Назначается диета больным со следующими заболеваниями органов пищеварения:

• холецистит (не калькулезное и особенно калькулезное воспаление желчного пузыря);
• панкреатит;
• гепатиты разного течения;
• гастрит;
• цирроз печени.

Также такое питание окажет помощь при пиелонефрите.

Данные заболевания органов появляются по разным причинам, они могут развиваться из-за попадания в организм провокационных инфекций, употребления вредной пищи, самолечения, злоупотребления алкоголем, курения, влияния загрязненной окружающей среды или из-за наследственности. Лечатся данные болезни разными подходами, но однозначно требуют строгого выполнения правил, которые включает данная специальная лечебная диета.

Какой должна быть пища?

Еда при диете №5 не должна содержать жиры и обладать яркими вкусовыми качествами. Блюда готовят при помощи варки – традиционной или на пару, в некоторых случаях допускается тушение. Пищу употребляют часто, до 5-ти раз в день, маленькими порциями. Рацион, как правило, составляется в соответствии со следующими нормами:

• белков в сутки желательно употребить около 150-ти грамм;
• углеводов – 450-ти;
• жиры разрешены только растительного происхождения;
• преобладающей в блюдах должна стать клетчатка;
• больному требуется употребить не менее полутора литра жидкости в сутки;
• диета также предполагает попадание в рамки дневной энергетической ценности, составляющей 2800 ккал.

Что будет, если не соблюдать диету?

В данном случае популярная фраза о том, что «Правила придуманы, чтобы их нарушать», не просто не актуально, но и вредительна. Предоставленный свод пищевых правил способствует лучшему функционированию больных органов и систем, в противном случае, при нарушении схемы возможны:

• боли в животе и правом подреберье;
• обострения хронических стадий болезней;
• приступы колики;
• неприятная отрыжка, тошнота и рвота;
• диарея.

В случае нарушения правил важно поддерживать связь с врачом, чтобы доктор дал индивидуальные рекомендации, как улучшить состояние и облегчить возникшие симптомы. Самостоятельно принимать лекарственные препараты стоит лишь в том случае, если их заранее, предполагая подобный вариант развития событий, порекомендовал лечащий врач. Но чем интенсивнее ощущения, тем скорее важно обратиться за медицинской помощью в больничный стационар.

Пища в диетическом рационе делится на два вида: одобренную разрешенную и запрещенную.

Под запрет попадают также любые субпродукты (блюда из печени, почек, сердечек) и всевозможные консервы.

Примерное меню по диете на день

1. В качестве диетического завтрака и начала ежедневного меню, при заболевании печени или поджелудочной железы, подойдет гречневая каша с половиной чайной ложки сливочного масла или нежирный творог со столовой ложкой обезжиренной сметаны. Запить завтрак можно некрепким чаем.

Правильно приготовить полезную для печени гречневую кашу – это означает проварить крупу в воде, исходя из соотношения 1:2, где 1 – это часть крупы, а 2 – воды. Варится каша до полного испарения воды.

1. На второй завтрак в качестве перекуса можно съесть запеченное в духовке яблоко. Яблоко, чтобы разнообразить рацион можно запечь с сахаром или же с творогом, если творог не был использован для первого завтрака.

Чтобы запечь яблоки с творогом на три порции (такой рецепт понравится не только диетикам, но и другим членам семьи) потребуется следующие продукты:

• 6 средних яблок;
• 300 грамм творога;
• 1 яичный белок;
• немного сахара по вкусу;
• столовая ложка сметаны.

Для начала необходимо разогреть духовку до 180°С. Пока она греется, яблоки вымыть, разрезать пополам, вынув серединку. На месте серединки столовой ложкой усилить углубление. Творог размять с сахаром и сметаной до получения однородной массы и заполнить им яблоки. Уложить яблоки на противень, поставить в духовку и запекать около 25 минут, сигналом о готовности будет румяность творога и мягкость яблока. Как только яблоки остынут, их можно подавать.

1. На обед можно приготовить овощной суп-пюре (рецепты диетических супов очень многообразны), на второе – лапшу с мясными кнелями и кисель.

Кнели – отличный выход, чтобы разнообразить ежедневную диету. Чтобы их приготовить, согласно рецепту, потребуются такие продукты:

• половина килограмма куриных грудок или другого нежирного и разрешенного при диете мяса;
• небольшой кусочек вчерашнего хлеба;
• яичный белок;
• половина стакана молока без жира;
• щепотка соли по вкусу.

Мясо и размоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку или перетереть блендером. Если доктор, прописавший диету, не рекомендует добавлять в рецепт кнелей хлеб, их можно приготовить и без добавления хлеба. Добавить яичный белок и тщательно перемешать. Руками такие котлетки не лепят, их либо выдавливают из кондитерского мешка, либо отделяют при пользовании столовой и чайной ложек. Столовой ложкой фарш берется из общей тарелки, а чайной фасуется в форму для пароварки. Если нет пароварки или мультиварки, можно кнели варить в кастрюле, в которую устанавливается дуршлаг и, не доходя до его дна, наливается вода. Также можно кнели проварить в воде, налитой в сотейник. Общее время приготовления, не смотря на выбранный способ – 10 минут, но лучше дополнительно разрезать и смотреть по факту готовности.

1. В полдник больным с нарушенной работой печени и поджелудочной железы на диете можно перекусить некрепким чаем с галетным печеньем, а на ужин подготовить овощное пюре из картофеля или моркови с отварным рыбным филе (или другие блюда из рыбы).
2. Перед сном, в качестве завершающего аккорда дневного питания, диетологи рекомендуют выпивать стакан обезжиренного кефира или чистого йогурта.

pechenn.ru

Основные правила диетпитания

Первым шагом в терапии заболеваний поджелудочной железы является диетическое питание, его основные положения:

1. Соблюдать режим питания: прием пищи должен быть в одно и то же время;
2. Хотя при патологиях поджелудочной железы есть ограничения, рацион должен выстраиваться таким образом, чтобы больной получал все необходимые вещества и химические элементы;
3. К каждому больному при подборе диеты соблюдается индивидуальный подход;
4. Суточный рацион подбирается с учетом калорий;
5. Соблюдать правильную обработку пищевых продуктов;
6. Не забывать, что диета является звеном комплексного лечения.

Диета, назначаемая при больной поджелудочной железе, начинается с лечебного голодания. Это касается обострения хронического панкреатита, первичного острого панкреатита, в том числе и реактивного. Первые 3-5 суток больной пьем минеральную воду без газов, чистую кипяченую воду, отвар шиповника, некрепкий черный чай.

В это время вводят жидкие и полужидкие блюда, которые не солят. В основном это должна быть углеводная пища, суточный рацион делится на 7 приемов. Больному в сутки необходимо пить до 2-2,5 литров, для этого подойдут отвар шиповника, соки из некислых фруктов, отвар из ягод смородины и клюквы.

С пятого дня повышают калорийность в сутки до 600-700 калорий, на долю белков приходится 15 грамм, от 150 до 200 грамм углеводной пищи, а жиры совсем исключаются.

На 6-8 сутки калораж доводят до 1000 калорий в сутки, белков – 50 грамм, углеводов – 250 грамм, жиров немного – 10 грамм. Завтрак должен состоять из каш на воде (рисовая или манная) с сахаром, яблок или апельсинов. Запивать можно чаем некрепким с сахаром.

Второй завтрак – это овощное пюре (картофель или морковь), отварной кусок филе рыбы или птицы, стакан отвара из ягод шиповника с сахаром. На обед подают бульон овощной, гарнир из картофельного пюре с отварной говядиной, натертое на средней терке яблоко. На полдник можно дать творог нежирный, разбавленный молоком, некрепкий черный чай и варенье. Перед сном некислый кефир или простоквашу с сахаром.

Со второй недели диетического питания можно увеличить количество жиров до 20 грамм, белка – до 60 грамм, углеводов – до 300 грамм. По-прежнему блюда подаются в гомогенизированном виде, без соли и оптимальной температуры, весь суточный рацион делится на 5 приемов.

Постепенно в меню растет количество белковых продуктов, жиров (только до 40 грамм в сутки), углеводов. При этом стоит обогатить пищу витаминами, особенно водорастворимыми.

Больной после острой фазы панкреатита продолжает соблюдать диету, рекомендуется из первых блюд супы на овощных бульонах, мясо хорошо вываренное, не жилистое, нежирных сортов, из молочных продуктов творог домашнего приготовления и разные блюда из него.

Из овощей и круп готовят пудинги, пюре, желе и кисели. Перед сном желательно есть продукты, обладающие послабляющим действием: кефир, мед, простоквашу, изюм и чернослив, сок из свеклы и моркови.

Больной после перенесенного воспаления поджелудочной железы соблюдает вышеописанную диету до 12 месяцев, таблица с рекомендованными продуктами представлена ниже. Дальнейшее здоровье и состояние органа будет зависеть от соблюдения правильного питания.

Диета при особых состояниях поджелудочной железы

К особым состояниям железы относят диффузные изменения ее паренхимы. Само понятие означает изменение нормальной структуры клеток органа: гипертрофия, белковая и жировая дистрофия, склероз и фиброз.

Диета, которая назначается при диффузных изменениях поджелудочной железы, не сильно отличается от диеты при хроническом панкреатите. Специально для больных с патологией поджелудочной железы была разработана диета №5.

Вообще диета при диффузных изменениях поджелудочной железы широко распространена и применяется даже здоровыми людьми для предупреждения патологии печени, желчных протоков и пузыря, поджелудочной железы.

Основная цель диеты – нормализовать функции печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.

Диета №5 при болях в поджелудочной железе назначается на длительное время. Основными принципами являются:

1. Рацион обогащен белками, а количество жиров и углеводов сокращается;
2. Больному не рекомендуется включать в питание продукты, которые влияют на усиление секреции сока желудка;
3. Блюда подаются жидкими или полужидкими, оптимальной температуры, в одно и то же время;
4. Суточный рацион делится на 7 приемов в первое время, затем на 5-6.

Если больной находится на стационарном или реабилитационном лечении, ему предлагается стол с подобранным химическим составом пищи. Его особенностями является увеличенное содержание белка (до 120 грамм), больше половины которого приходится на протеины животного происхождения.

Белковый запас организма пополняют за счет мяса крупного рогатого скота, птицы, филе рыбы, творога, белков яйца. Количество углеводной пищи ограничивают до 350 грамм в сутки, сахара не более 40 грамм в сутки. Поэтому в меню больного нельзя включать кондитерские изделия, варенье, другие сладости.

Больному с патологией поджелудочной железы на протяжении всей жизни категорически запрещен прием алкоголя, полуфабрикатов, кофе, маринадов и солений, газированных вод, консервированных продуктов и блюд, а так же майонеза и кетчупа.

Нарушение диеты грозит обострением заболевания, что будет сопровождаться болевым синдромом, тошнотой, нарушением стула, газообразованием, снижением веса, потерей аппетита и так далее.

Если в течение жизни придерживаться диетических предписаний врача, то количество рецидивов болезни можно свести к минимуму. При этом пациент может получать к столу разнообразные блюда, несмотря на определенные ограничения в рационе, так как количество калорий и необходимых питательных веществ подсчитаны с учетом человеческих потребностей.

Продукты для диеты для поджелудочной железы:

mjusli.ru

В каком случае назначается специальное питание?

Когда один из органов ЖКТ начинает плохо выполнять свои функции, это затрагивает работу и всех остальных органов пищеварительной системы. Особенно в тесной взаимосвязи находятся поджелудочная железа, желчный пузырь и печень.

Если пациент после приема пищи испытывает боль в левом подреберье — скорее всего, он страдает от секреторной недостаточности поджелудочной или болен панкреатитом. При ферментативной недостаточности поджелудочной железы происходит целый ряд ощутимых изменений в организме: набор лишнего веса или, наоборот, резкое похудение, расстройства кишечника, тошнота и т. д. В острой форме заболевания поджелудочной сопровождаются рвотой, повышением температуры, а также невыносимыми болями.

Панкреатит часто провоцируется сбоями в работе печени и желчного пузыря. При холецистите застойная желчь оседает в органе в виде хлопьев, которые со временем могут превратиться в камни. Желчнокаменная болезнь может потребовать оперативного лечения, однако подобные вмешательства не проходят бесследно — именно после удаления органа при неправильном питании у пациента могут начаться приступы панкреатита.

Исходя из этого, диета при болях поджелудочной железы остается актуальной и для больных гепатитом, а также при воспалении желчного пузыря и после холецистэктомии (удаления желчного пузыря). Именно правильно питание ложится в основу программы выздоровления, а лечение диетой становится краеугольным камнем терапии.

Какие продукты нельзя употреблять?

После острого приступа панкреатита или удаления желчного пузыря питание любой пищей запрещается примерно на 4 дня. Правда, больной панкреатитом может пить минеральную негазированную воду, а вот после операции по удалению желчного пузыря целые сутки нельзя пить любую жидкость.

Далее, в меню больного постепенно водятся «разрешенные» продукты, которые употребляются только в измельченном, протертом виде примерно 5 раз в день. Лечение с помощью диеты сводится к отказу в обязательном порядке от тех продуктов, которые при ферментативной недостаточности сложно переварить.

Например, питание пациента предполагает полное исключение из рациона жаренных, копченных, консервированных и острых блюд. Рекомендуется отказаться от всех жирных сортов мяса (свинина, баранина) и рыбы (лосось, сельдь, осетровые), а также от икры. Эффективное лечение возможно, только если таблица питания не будет включать в себя жирные бульоны, студни и колбасу.

Питание больного не допускает присутствия в блюдах таких овощей, как хрен, репа, чеснок, шпинат, лук, а также грибов — т.е. продуктов, повышающих кислотность желудка. Остальные овощи лучше перед употреблением варить. Необходимо забыть о глазированных сырках, а также о твороге и молоке с повышенным содержанием жира. Запрещена яичница, а также яйца вкрутую.

Фрукты приветствуются, но они не должны быть слишком сладкими (виноград) или слишком кислыми (клюква). Под запретом остается свежая сдоба, мед, варенье, а также орехи в большом количестве, какао, кофе, квас и шоколадные конфеты. Любой прием алкоголя, даже слабого, приводит к обострению болезни. А большая доза спиртного может даже привести к летальному исходу.

Какие продукты можно употреблять?

Как же выглядит таблица продуктов, которые можно употреблять при больной поджелудочной и после операции по удалению желчного пузыря?

Питание пациента предполагает увеличение количества белковой пищи (до 160 г в день), но сокращение количества жиров (до 80 г) и углеводов (до 300 г).

Таблица продуктов должна включать в себя отварную курицу, индейку или мясо кролика. Из разрешенных сортов мяса можно готовить мясное суфле, котлеты или фрикадельки исключительно на пару. В меню, помимо диетических сортов мяса и рыбы, также можно включить вареные креветки, богатые белком. Приветствуются «тощие» сорта рыбы.

Лечение больных панкреатитом предполагает отказ от жирных сортов молочной продукции, но обезжиренный кефир, творог, молоко и простокваша – допустимы. Каши (гречневую, овсяную, рисовую) лучше варить на молоке, разбавленном водой в соотношении 1:1.

Лечить поджелудочную с помощью диеты особенно тяжело сладкоежкам, ведь запрещены практически все кондитерские изделия. Но в то же время можно заменить обычные сладости не менее вкусным желе (необходимо готовить его самостоятельно), зефиром или муссом. Фрукты диетологи рекомендуют есть в запеченном виде, сырыми продуктами не злоупотреблять. К некрепкому чаю можно покупать не сдобное печенье, а, например, галетное. Хлеб при ферментативной недостаточности поджелудочной должен быть «вчерашний» или подсушенный.

Примерное меню на несколько дней

Лечение и снятие болевых ощущений при ферментативной недостаточности и других заболеваниях поджелудочной железы невозможно без правильно составленного меню. Вот как примерно может выглядеть рацион больного панкреатитом.

1-й день

I завтрак: картофельное пюре с сухарями, минералка без газа.

II завтрак: омлет с паровой котлетой, ломтик белого хлеба, молоко.

Обед: куриный суп, отварная рыба с отварными овощами, ломтик белого хлеба, томатный сок.

Полдник: фруктовое желе, кисель.

Ужин: овсяная каша, морковное пюре с паровой котлетой, ломтик белого хлеба, некрепкий чай.

2-й день

I завтрак: овсяная каша с отварной говядиной, ломтик белого хлеба, минералка без газа.

II завтрак: яблочное пюре и творожный пудинг, ломтик белого хлеба, чай.

Обед: овощной суп, тыквенная каша и рыбная паровая котлета, ломтик белого хлеба, чай.

Полдник: морковное пюре с фрикадельками, обезжиренный йогурт.

Ужин: картофельное пюре и мясной рулет, творожный пудинг, ломтик белого хлеба и кисель.

3-й день

I завтрак: омлет, ломтик белого хлеба, молоко.

II завтрак: гречневая каша с отварной рыбой, ломтик белого хлеба и чай.

Обед: молочный суп, овсяная каша с мясным рулетом, ломтик белого хлеба, чай.

Полдник: отварной рис с паровой котлетой, ломтик белого хлеба и кефир.

Ужин: тушеный картофель с кабачками, тефтели и ломтик хлеба, чай.

Рецепты вкусных блюд

При больной поджелудочной питание требует особого подхода – только так лечение даст результаты, а диета будет удовлетворять все вкусовые потребности человека. При заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря нельзя зажаривать, коптить — лучше готовить блюда на пару или варить. Ниже приведено несколько вкусных рецептов, которые можно готовить не только при панкреатитах и холециститах, но и даже после перенесенной операции — холецистэктомии.

Мясной пудинг

Питание при ферментативной недостаточности поджелудочной и после перенесенной операции по удалению желчного должно быть максимально щадящим, помогать лечить заболевания — именно поэтому мясной пудинг должен готовиться на пару, а не каким-либо другим способом.
120 г говядины необходимо полностью очистить от жира и сухожилий, отварить и пропустить через мясорубку. 10 г манной крупы развести примерно в 1/3 стакана воды. Отделить желток от белка 1 яйца, белок – взбить. Перекрученную говядину соединить с манной кашицей, белком, желтком и вымесить тесто. Форму для пудинга смазать немного сливочным маслом и выложить в нее тесто. На паровой бане довести блюдо до готовности.

Десерт

Лечение заболеваний поджелудочной железы предполагает ограничение сладкого, но в домашних условиях можно готовить достаточно безопасные для этого органа десерты.
Для приготовления одного из них нужно взбить белок и сдобрить его щепоткой ванилина и 15 г сахара. В глубокой посуде необходимо довести воду до кипения, а затем взбитый белок «сажается» с помощью ложки в кипяток. На водяной бане белок превращается в «снежки», которые через пару минут можно перевернуть и еще 5-6 минут готовить. Затем «снежки» достаются и помещаются в сито, а когда вода стечет, их можно подавать с натуральным сиропом (50 г клубники, 25 г сахара и 10 г картофельной муки).

Рыбные кнели

Лечить панкреатит приходится с помощью сбалансированной диеты – рыбные кнели станут замечательным источником полезного белка.

Чтобы приготовить рыбные кнели, нужно 300 г нежного филе нежирной рыбы, а также четвертушку «вчерашнего» батона пропустить через мясорубку, затем добавить в смесь 0,5 стакана молока и 2 взбитых белка. Всё тщательно перемешать и сформировать из фарша кнели. Вскипятить воду и варить в ней кнели до готовности.

Таким образом, правильное сбалансированное питание позволяет лечить самые различные заболевания поджелудочной железы, воспаления желчного пузыря и печени, а также помогает избежать всевозможных осложнений (в том числе и операции по удалению желчного пузыря).

Полезное видео о питании при панкреатите

У большинства людей сформировалось ошибочное мнение – источником желчи в организме является желчный пузырь. Это совсем не так. Пищеварительный сок, каковым является желчь, вырабатывается печенью, а желчный пузырь служит только резервуаром для ее хранения и концентрации.

Желчь незаменима при расщеплении жиров. При ее отсутствии процесс пищеварения веществ из класса липидов останавливается, так как становится невозможным. Поэтому печень считается жизненно важной железой, функцию которой невозможно компенсировать никаким другим органом. При удалении печени или полной потере ее желчепроизводительной функции человек погибает за очень короткий срок.

Печенью в течение суток производится около литра желчи, которая стекая в желчный пузырь, хранится там до востребования. В желчном пузыре желчь концентрируется, увеличивая показатель во много раз по сравнению с первоисточником произведенным печенью.

Заболевание желчного пузыря: симптомы

Холецистит – воспаление желчного пузыря (его стенки), сопровождающееся стойкой, внезапной, тупой, ноющей болью справа в области подреберья. Болезненный прострел отдает в спину или в правую ключицу. Болевой синдром часто отягощается тошнотой, высокой температурой, рвотой.

Данное заболевание чаще на треть встречается у женщин, чем у сильной половины человечества. Большинство пациентов с диагнозом холецистит - больные с избыточной массой тела, хотя у стройных людей этот недуг тоже встречается, но гораздо реже.

Холецистит может быть как самостоятельным заболеванием, вызванным камнями в пузыре, так и сопутствующим болезням других органов, расположенных по соседству. Например, воспаление желчного, как осложнение, встречается при остром воспалении поджелудочной железы.

Взаимосвязь заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря

Острый приступ панкреатита – бурно развивающийся воспалительный процесс в поджелудочной железе, результатом которого часто становится отек органа, с дальнейшим нарушением оттока ферментов. Ферменты поджелудочной железы, попадая в просвет желчного пузыря, вызывают воспаление его стенки, называемое холециститом.

Камни в желчном пузыре, повышающие давление в протоках, вызывают спазм сфинктера и заброс желчи в поджелудочную железу, а точнее сказать в ее протоки. Это механизм вызывает билиарный панкреатит - воспалительный процесс в поджелудочной железе спровоцированный раздражением желчью ее тканей.

Человеческий организм – разумный и достаточно сбалансированный механизм.

Среди всех известных науке инфекционных заболеваний, инфекционному мононуклеозу отводится особое место...

О заболевании, которое официальная медицина называет «стенокардией», миру известно уже достаточно давно.

Свинкой (научное название – эпидемический паротит) называют инфекционное заболевание...

Печеночная колика является типичным проявлением желчнокаменной болезни.

Отек головного мозга – это последствия чрезмерных нагрузок организма.

В мире не существует людей, которые ни разу не болели ОРВИ (острые респираторные вирусные заболевания)...

Здоровый организм человека способен усвоить столько солей, получаемых с водой и едой...

Бурсит коленного сустава является широко распространённым заболеванием среди спортсменов...

Где находится желчный пузырь и поджелудочная железа

Проблемы с желчным пузырем и поджелудочной железой

#8801; Пищеварение Поджелудочная железа Желчный пузырь, поджелудочная железа: расположение, функции, заболевания

Анатомию тела человека мы проходим еще в школе на одноименных уроках. Но мало кто из нас помнит о том, каково же правильное строение тела, органов и систем нашего организма. Ведь зачастую лишь те из одноклассников, кто целеустремленно идет к поступлению в медицинский университет, заучивают наизусть все изучаемые разделы и параграфы этого школьного предмета. лишь столкнувшись с какими-либо проблемами со здоровьем, мы начинаем лихорадочно вспоминать или искать в справочниках то место, где болит. А потому будет не лишним вспомнить расположение поджелудочной железы, желчного пузыря, о проблемах с которыми мы начинаем подозревать лишь когда болезнь заходит достаточно далеко.

Молчуны среди внутренних органов

Желчный пузырь и поджелудочная железа взаимодействуют между собой, впрочем, как и большинство внутренних органов и систем нашего организма. Какие-то из них при первых же проблемах начинают давать о себе знать болью и дискомфортом. Но вот некоторые органы #8212; #171;молчуны#187;, которые терпят наше небрежное и невнимательное отношение к ним до последнего. К таким #171;тихим молчунам#187; можно отнести и поджелудочную железу. Подавать сигналы о своем неблагополучии она начинает уже тогда, когда проблема-болезнь зашла достаточно далеко. Поэтому относится к своему организму нужно внимательно, соблюдать общеизвестные правила питания и жизнедеятельности, что бы помочь своему организму как можно дольше сохранять здоровье и работоспособность.

Поджелудочная железа и желчный пузырь относятся к органам пищеварительной системы.

Поджелудочная железа своим названием рассказывает о местоположении #8212; под желудком, вернее #171;за#187; желудком, на задней стенке забрюшинного пространства. Она представляет собой дольчатое образование, тесно примыкающее к двенадцатиперстной кишке, располагающееся практически горизонтально. Длина поджелудочной железы у взрослого человека может достигать до 22 сантиметров.

Читайте: Стеатоз поджелудочной железы: причины, симптомы и лечение

Желчный пузырь представляет собой полый, вытянутый орган, напоминающий мешочек. Он располагается с нижней стороны печени.

Функции поджелудочной железы и желчного пузыря

Желчный пузырь и поджелудочная железа объединены общим желчным протоком. Каждый из этих органов играет свою роль в процессе пищеварения. так, желчный пузырь собирает желчь, образуемую в печени, затем под действием гормона холецистокинина желчь выбрасывается в двенадцатиперстную кишку.

Поджелудочная железа #8212; большая железа в организме человека. Ее функции многообразны. Она вырабатывает гормон инсулин. понижающий уровень сахара в крови. Слово #171;инсулин#187; у всех на слуху и все знают, что от правильной, стабильной и достаточной выработки этого гормона зачастую зависит жизнь человека. Так же поджелудочная железа вырабатывает гормон глюкагон, который, наоборот, повышает уровень сахара. Еще одной функциональной направленностью поджелудочной железа является продуцирование ферментов, участвующие в процессе пищеварения #8212; трипсина, химотрипсина, панкреатической липазы и амилазы.

Видео-сюжет расскажет о роли поджелудочной железы в нашем организме

Секрет поджелудочной железы необходим как для правильной работы системы пищеварения, так и для организации нормальной жизнедеятельности всего организма.

Заболевания поджелудочной железы

Поджелудочная железа #8212; важный орган в нашем организме. Но даже если в ее работе случаются какие-то сбои, то она не сразу дает знать об этом. да и симптоматика проблем с поджелудочной железой зачастую заставляет подразумевать какие-либо другие проблемы. Чаще всего говоря о болезнях поджелудочной железы мы подразумеваем воспалительные процессы. Они могут протекать как в острой, так и в хронической формах. Острый панкреатит характеризуется сильнейшей опоясывающей болью. А вот хроническое воспаление поджелудочной железы может проявляться в виде запоров, диареи, тошноты. Зачастую человек, наблюдающий у себя подобные симптомы, и не подозревает о том, что они вызваны нарушениями в работе поджелудочной железы, а потому обращение к врачу часто происходит на достаточно запущенном состоянии.

Читайте: Заболевания поджелудочной железы, их симптомы и рекомендуемая диета

Взаимодействие поджелудочной железы и желчного пузыря проявляется и заболеваниях. Как панкреатит может стать причиной холецистита, так и холецистит может вызвать панкреатит. помимо этого, болезни поджелудочной железы, а значит и нарушение ее функций, зачастую приводит в развитию сахарного диабета.

Лечение поджелудочной железы #8212; длительный, комплексный процесс. Он включает в себя не только медикаментозное лечение, но и соблюдение строгой диеты. Поэтому лучше всего обращаться к врачу для профилактического осмотра, чем по поводу острой боли.

Берегите себя и будьте здоровы!

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Вместе с этой статьей читают:

Жёлчный пузырь так же, как и поджелудочная железа играют не последнюю роль в пищеварении. Но бывает в силу каких-либо причин, что эти органы дают сбой и процесс пищеварения нарушается, а вместе с ним и общее самочувствие ребёнка.

Желчь, выделяемая жёлчным пузырём, помогает перерабатывать пищу, поступившую в органы пищеварения. Когда жёлчь вбрасывается в пустой кишечник, он раздражается, вызывая тошноту, горечь во рту и сильную острую боль. Когда даёт сбой поджелудочная железа, переставая выделять особые ферменты для переработки пищи, то еда не расщепляется и плохо выводится из организма. Непереваренная пища застаивается, вызывая вздутие, повышенное газообразование и другие неприятные симптомы.

Дискинезия

Дискинезия – это нарушение или расстройство двигательной функции желчного пузыря. В этом случае жёлчь раздражает стенки кишечника, вызывая острую схваткообразную боль, тошноту, неприятный привкус горечи во рту и т. д. А вот чтобы не было горечи разочарования от покупок, рекомендуем philippi купить в интернет-магазине Оазис Маркет: широкий выбор и лучшие цены в Москве.

Дискинезия характерна для детей подросткового возраста или взрослых людей. Может возникнуть на фоне неправильного питания, нервного расстройства, на фоне отравления и интоксикации организма. Есть две формы дискенезии:

• гипотоническая. Жёлчный пузырь нерегулярно сокращается, тем самым провоцируя непроизвольный отток желчи.
• гипертонический. Жёлчный пузырь закрыт и не выделяет желчь.

Дискинезия относится к функциональным расстройствам организма и вызвана чаще всего неправильным обильным питанием или употреблением большого количества вредных продуктов: чипсы, сухарики, копчёности и т. д.

Панкреатит

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Панкреатит бывает острый и хронический. Болезнь характерна болью в области нижней части живота, которая может отдавать в правое или левое подреберье. Вместе с болевыми ощущениями может возникнуть рвота, головокружение, проблемы со стулом. Во время приступа боль очень сильная и не снимается спазмалитиками или анальгетиками. Болевой шок может привести к летальному исходу. При первых симптомах нужно обратиться к врачу.

Лечение жёлчного пузыря и поджелудочной железы

Лечение практически любого органа пищеварения, в том числе и жёлчного пузыря, должно быть начато с диеты. Начать можно с разгрузочного дня, в течение которого можно много пить, и мало кушать. Это поможет очистить организм от скопившейся жёлчи или непереваренных продуктов.

Дальше необходимо принимать пищу небольшими порциями и только по требованию. Нельзя заставлять ребёнка кушать тогда, когда он это не хочет. Чтобы нормализовать раздражённый кишечник, нужно чтобы пища была жидкая или пюреобразная, не солёная, не перчёная и обязательно тёплая.

Врач может назначить желчевыводящие препараты и препараты для усиления выработки ферментов поджелудочной железы. Курс лечения достаточно длительный и обязательно должен быть комплексный. Во время лечения желательно исключить всякого рода перекусы сухариками, печеньем, бутербродами. Такая еда посылает ложные сигналы в головной мозг о приёме пищи, поджелудочная выделяет сок для переработки, а перерабатывать особо нечего. Промежутки между едой должны быть небольшими, чтобы не испытывать чувство голода.

6 симптомов проблем поджелудочной железы

Поджелудочная железа является незаменимым органом тела. Знание симптомов плохого функционирования поджелудочной железы может помочь вам в некоторых случаях предвидеть или предотвратить более серьезные проблемы. Панкреатит меняет много пищеварительных функций и иногда его связывают с неправильным питанием. Далее мы объясним более детально.

Поджелудочная железа расположена позади желудка и отвечает за выработку ферментов, таких как инсулин и глюкагон, например. Они необходимы для переваривания и попадают к тонкой кишки. Оттуда они способствуют синтезу пищи. Изменения в этом органе могут спровоцировать достаточно серьезные последствия. Эти же ферменты могут даже обернуться против поджелудочной железы и в конце концов атаковать ее. Но рассмотрим этот вопрос более внимательно.

Как узнать о проблемах с поджелудочной железой?

1. Боль

Боль появляется в верхней части живота и позади желудка. Помните, что этот дискомфорт появляется только на левом боку, под ребрами, где вам начинает печь.

• Эта боль может ощущаться более сразу после приема пищи или даже выпив. И становится даже более выраженным, если вы съели пищу с высоким содержанием жира.
• Эта боль может начаться на следующий день после приема пищи, может длиться несколько дней, и даже увеличиться интенсивность.
• Боль становится более интенсивным, когда вы лежите лицом вверх. Поджелудочная железа испытывает давление и боль становится острее.
• Боль распространяется из-за спины или позади левой лопатки.

2. Лихорадка

Ферменты, которые атакуют поджелудочную железу, вызывают воспаление и, как следствие, вас может лихорадить. Когда вы чувствуете боль или дискомфорт, не забудьте померить температуру. Если ваша температура повышается на несколько градусов, обратитесь к врачу. Ваш врач единственный, кто может дать квалифицированную помощь и ответить на ваши вопросы. Иногда симптомы могут быть вызваны другими условиями.

3. Тошнота

Тошнота может привести к рвоте, а может и нет. Когда происходят изменения в пищеварительной системе, пища не может хорошо переварюватись и возникает воспаление поджелудочной железы, что сопровождается дискомфортом.

4. Головная боль

Чувство усталости, раздражительность, трудности в концентрации внимания и внезапные головные боли являются нормальным явлением при проблемах с поджелудочной железой. Все эти симптомы возникают из-за того, что иммунная система подвергается атаке и последствия чувствуются сразу.

5. Потеря веса

Если в вашем организме неправильно синтезируется еда, вы не будете получать соответствующие питательные вещества, потому что поджелудочная железа разрушается собственными ферментами, или может быть заблокирована камнями желчного пузыря. Для людей, которые страдают от болезни поджелудочной железы, потеря веса, при тех же привычках питания, является нормальным явлением.

6. Тахикардія

У вас учащенный сердечный ритм, вы быстро устаете и дышите быстрее. Это происходит потому, что ваше тело ослабевает, иммунная система больше не имеет достаточно энергии, и это заставляет сердце дышать быстрее. Вы чувствуете, как будто вы задыхаетесь и у вас есть аномальное пульс. Вы должны следить за этими симптомами.

Что вызывает заболевания поджелудочной железы?

По данным исследований, 80% случаев заболевания поджелудочной железы связаны, в первую очередь, с камнями в желчном пузыре и нездоровый образ жизни. Камни в желчном пузыре, например, блокирует каналы и не позволяет поджелудочной железе выполнять ее функции.

Относительно диеты, то потребление большого количества жиров и алкоголя наносит непоправимый вред этому органу, поэтому следует иметь это в виду. Другими факторами, которые могут повлиять на поджелудочную железу могут быть, например: почечная недостаточность, волчанка, муковисцидоз, а также определенные лекарственные средства, которые вы употребляете.

Как я могу заботиться о поджелудочную железу?

• Ограничьте потребление рафинированного сахара и муки.
• Если вы курите, бросьте эту зависимость. Это абсолютно необходимо для того, чтобы предотвратить рак поджелудочной железы.
• Избегайте алкоголя. По мнению диетологов, потребление одного бокала вина день может быть полезным для здоровья, но если вы постоянно превышаете эту дозу, это сразу влияет на поджелудочную железу. Избегайте его на благо вашего здоровья.
• Потребляйте продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно цельное зерно.
• Избегайте употребления красного мяса.
• Потребляйте больше овощей семейства крестоцветных: брокколи, цветную капусту, белокочанную капусту, кресс-салат и брюссельскую капусту. Эти овощи идеально подходят для ухода за вашей поджелудочной железой и помогают избежать рака.
• Избегайте набора веса.
• Постарайтесь предотвратить диабет.
• Потребление белка является необходимым для лечения и профилактики заболеваний поджелудочной железы. Старайтесь всегда получать белки из бобовых и рыбы. Если вы едите мясо, убедитесь, что это индейка; она является более полезной и содержит меньше жира.

healthyorgans.ru

Желчный пузырь: где находится и как болит этот орган

Небольшим по размеру, но крайне важным органом пищеварительной системы является желчный пузырь. Где находится и как болит этот орган, содержащий необходимую для переваривания жиров желчь, необходимо понимать каждому человеку, ведь от скорости оказания медицинской помощи зависит здоровье, а иногда и жизнь пациента.

Анатомические особенности

Для создания полной картины о работе органов ЖКТ необходимо разобрать процесс поступления и продвижения пищи по его отделам. Попадая в ротовую полость, еда уже начинает перевариваться. Здесь находятся ферменты, расщепляющие углеводы. Основная задача, которая поставлена перед этой частью желудочно-кишечного тракта, - это измельчение пищи с помощью зубов и первоначальная обработка амилазами - ферментами первого этапа.

Затем с помощью механизма глотания пищевой комок попадает в пищевод, откуда продвигается в желудок. Желудочные клетки вырабатывают соляную кислоту, ферменты, которые переваривают пищу. Кроме того, совершаются движения этого мышечного органа. Моторика желудка - механизм, с помощью которого пища не только подвергается всесторонней обработке ферментами и соляной кислотой, но и продвигается ниже, в следующие отделы пищеварительной системы.

Кроме того, механизм рвоты обеспечивает защитную реакцию желудка на пищу, содержащую токсины или отравляющие вещества. Желудочный сок, в состав которого входит соляная кислота, является некоторым барьером на пути бактерий, токсинов в следующие отделы пищевого пути. Внутри желудка происходит расщепление белков и углеводов с помощью кислоты и ферментов, например, пепсина.

Далее пищевой комок переходит в двенадцатиперстную кишку, где начинается расщепление жиров и углеводов. Эти процессы немыслимы без ферментов поджелудочной железы, вырабатывающей панкреатин. Жирная еда подвергается воздействию желчи, которая поступает из главного протока желчного пузыря в дуоденальный отрезок пищеварительного тракта.

Желчь представляет собой довольно густой секрет, имеющий коричневатое окрашивание. Он вырабатывается клетками печени, затем по печеночным желчным протокам собирается в пузыре. Находится желчный пузырь под долей печени, спрятанной под правым ребром. Пузырь – это мышечный орган, который обладает двигательной активностью и выбрасывает желчь при необходимости в просвет двенадцатиперстной кишки. Именно здесь перевариваются и расщепляются жиры, а продукты распада выводятся с мочой и калом.

Это картина нормального процесса пищеварения, когда все органы здоровы. Если есть заболевание или дисбаланс какой-либо части желудочно-кишечного тракта, то начинаются проблемы с перевариванием пищи. Например, если болит желчный пузырь, возникают рези и спазмы в животе. Патологии пищеварительной системы находятся на втором месте по частоте распространения после сердечно-сосудистых заболеваний.

Причины заболеваний желчного пузыря

Если начинает болеть в правом подреберье, то это симптом патологии печени или желчевыводящих органов. Болит желчный пузырь у человека, злоупотребляющего жирной пищей, алкоголем. Боль в желчном пузыре возникает, если есть такие факторы риска:

• хронический спазм желчевыводящих путей или самого пузыря;
• перегиб главного желчного протока;
• погрешности в рационе;
• сопутствующие заболевания внутренних органов;
• неправильный образ жизни.

Склонность к спазмированию протоков и желчного пузыря вызывается генетической предрасположенностью, употреблением пищи очень высокой температуры, холодных блюд, лабильностью нервной системы.

Именно спазм на первых стадиях развития печеночных заболеваний вызывает боли в желчном пузыре.

Сочетание спазма с анатомическим перегибом главного желчного протока приводит к дискинезии желчного пузыря. Это означает, что необходимая желчь не поступает в пищеварительный канал. Последствия такой неправильной работы достаточно неприятны. Желчь застаивается, приобретает густую консистенцию, становится вязкой. Такой признак говорит о том, что рано или поздно может развиться желчнокаменная болезнь, холецистит.

На первых стадиях заболевания боль в желчном пузыре может быть вызвана его переполнением, растягиванием стенок капсулы, что проявляется дискомфортом в правой подреберной области. Перегиб желчного протока присутствует практически у половины взрослого населения, еще чаще у детей среднего школьного возраста.

Под понятием погрешностей питания имеется в виду большое количество жирной, копченой, соленой или жареной пищи в рационе. Особенно опасны в этом отношении соусы на основе майонеза, блюда из ресторанов быстрого питания, концентраты, полуфабрикаты. Регулярное употребление их сильно истощает желчевыводящую систему, приводит к недостаточности сократительной активности, застою, образованию камней, воспалительным явлениям. Проявлением этих изменений становится боль в желчном пузыре.

Заболевания органов эндокринной системы, поджелудочной железы, кишечника, желудка, поражение организма глистами провоцируют расстройства пищеварения, анемию, что приводит к изменениям вкусовых предпочтений. Все это вызывает несбалансированное сокращение стенок пузыря и протоков, застой желчи и образование камней. А болит желчный пузырь не всегда, особенно на первых этапах. Он может ныть, давать ощущения тяжести в правом подреберье. Избавиться от неприятных ощущений поможет таблетка спазмолитического средства или анальгетика, если нет воспаления.

Важно также разобраться, какой образ жизни может привести к появлению болезненности желчного пузыря. Это совокупность следующих параметров:

• питание продуктами с высоким содержанием жиров, углеводов;
• злоупотребление алкоголем;
• низкое содержание жидкости в рационе;
• малая подвижность (гиподинамия);
• стрессы и нервные перегрузки.

Все вместе или сочетание некоторых из этих факторов постепенно приводит стенки пузыря и протоков к дискинезии. Болит желчный у таких людей гораздо чаще, чем у тех, кто помнит о профилактике заболеваний пищеварительной системы.

Заболевания желчного пузыря

Холецистит - воспалительное заболевание именно желчного пузыря. На фоне патологии содержимое органа становится питательной средой для размножения микроорганизмов. Многих людей волнует, как болит желчный пузырь при холецистите. Боль носит на первых стадиях ноющий, тянущий характер, возникает после приема жирной пищи, алкоголя.

По мере усугубления процесса может присоединиться повышение температуры тела, обострение болей, расстройства пищеварения. Снять в домашних условиях острый приступ вряд ли получится народными средствами. Можно их использовать только для профилактики застоя желчи, для возобновления правильного сокращения желчных путей и улучшения пищеварительных процессов.

Острый осложненный воспалительный процесс - это показание для хирургического вмешательства. Лечить острый холецистит нужно в стационаре, не исключена даже операция по удалению пузыря.

Желчнокаменная болезнь развивается с течением времени на фоне хронического застоя желчи и холецистита. Если вовремя не понять, какой это непростой процесс - неправильное продвижение желчи по желчевыводящим путям, то рано или поздно понадобится лечение воспаления желчного пузыря (холецистита). К нему зачастую и приводит образование камней из застоявшейся желчи.

Находясь внутри желчного пузыря, конкременты не только утяжеляют орган, но и давят своим весом на его стенки, провоцируют развитие воспалений и гангрены. Камни имеют тенденцию увеличиваться в размерах, со временем они могут вызывать развитие обтурационной желтухи. При таком состоянии трудно разобраться, как болит жёлчный пузырь, потому что страдают ткани и капсула печени. Боль очень острая, мучительная, пациенты не находят себе места. Приступ сопровождается рвотой, тошнотой. Часто такое состояние приходится обезболивать инъекционными анальгетиками.

Диагностика и лечение

Прежде чем приступать к терапии, необходимо провести точную диагностику и найти причину болей. Для этой цели необходим тщательный опрос пациента, осмотр, результаты анализов крови, забор желчи. Специалисты проводят обследование с применением фиброгастроскопии, УЗИ, компьютерной томографии, магнитно-резонансной томографии. Состояние желчных протоков становится очевидным после проведения холангиографии - введения в желчные протки рентгеноконтрастного вещества с последующим просмотром изображения.

Если пациент женщина, то при болях в животе необходима консультация гинеколога для исключения воспаления придатков или других гинекологических заболевания. Мужчина должен быть обследован урологом с целью исключить простатит.

Под заболевания желчного пузыря с болевым синдромом может маскироваться онкологическая патология печени, головки поджелудочной железы, желудка. Поэтому необходимо проконсультироваться у онкологов, провести обследование на онкомаркеры, сопоставить все данные физикальных исследований.

Использовать для снятия приступов можно анальгетики, спазмолитические препараты. Грелка применяется только в том случае, если нет острого воспаления или гнойного холецистита либо холангита. Необходимы покой, принятие удобной позы, строгая диета практически на всю оставшуюся жизнь.

Первая помощь при болях в желчном пузыре состоит в принятии спазмолитиков: дротаверин, папаверин, дибазол, но-шпа. Анальгетический эффект с противовоспалительным действием окажут нестероидные средства: ибупрофен, парацетамол, аспирин. Назначения может сделать только врач. Для предотвращения болей в дальнейшем необходимо правильное соблюдение режима питания, питья, прием желчегонных препаратов (по показаниям), профилактика дискинезии и застоя желчи.

prozhelch.ru

Камни в желчном пузыре и поджелудочной железе

Тесное взаимодействие воспалительных процессов в поджелудочной железе с желчекаменной болезнью было установлено уже давно, данный факт объясняется их общими функциональными свойствами и близким расположением, по отношению друг к другу. Камни в желчном и поджелудочной появляются под воздействием взаимодействия данных патологических процессов, что является первопричиной резкой боли, нестерпимого характера. В материалах данной статьи подробнее рассмотрим принципы образования камней, их симптоматические проявления, основные диагностические процедуры, необходимые для постановки точного диагноза и способы лечения.

Многие годы безуспешно лечите ПАНКРЕАТИТ?

Главный гастроэнтеролог РФ: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от панкреатита с...

Появление камней в поджелудочной железе, является довольно таки редкой патологией, возникающей вследствие развития хронической формы панкреатического заболевания и резкими изменениями в процессах обмена веществ. Интенсивное отложение солей кальция в полости поджелудочной железы способствует формированию камней, которые обеспечивают блокировку выхода вырабатываемых железой ферментативных компонентов, что ведет к их активации в полости железы и развитию некротического процесса на фоне само переваривания данного органа.

Поэтому своевременное выявления образования камня в паренхиматозном органе может не только дать положительный результат в лечении, но и наладить процессы пищеварения, повысить качество жизни пациента и предотвратить вероятность летального исхода.

Кроме тех камней, которые формируются в полости поджелудочной, есть еще и те, которые могут формироваться в полости желчного пузыря, вызывая развитие желчекаменной болезни. Образование камней в области просвета желчного пузыря либо в его протоках способствует развитию воспалительного процесса острого либо хронического характера течения, именуемого как калькулезный холецистит.

Развитие острой формы калькулезного холецистита происходит вследствие продолжительного течения жёлчекаменной патологии, которая на фоне длительной непроходимости желчного протока вызывает развитие воспаления стенок желчного пузыря. Это обусловлено тем, что в его полость проникают инфекционные микроорганизмы из других органов на фоне снижения антисептического свойства желчи. В тоже время развитие инфекции может стать причиной нарушения работоспособности мышечных оболочек самого пузыря либо его протоков, вызывая дисфункцию билиарного тракта.

Образование камней в полости поджелудочной железы происходит далеко не у каждого пациента с развитием желчекаменной болезнью, или хроническим панкреатитом. Их механизм образования до сих пор тщательно не раскрыт, но многие специалисты выделяют ряд провоцирующих факторов, при наличии которых вероятность образования камней повышается в несколько раз:

• повышенный уровень концентрации в желчи такого вещества, как билирубин;
• большое количество лишних килограммов;
• сидячий образ жизнедеятельности;
• возрастной показатель, обычно камни начинают формироваться у людей, старше 40-45 лет;
• развитие сахарного диабета;
• патологические изменения в функциональности печени;
• наследственная предрасположенность.

Образование билирубиновых, или как их еще называют холестериновых, камней в желчном пузыре происходит чаще всего у следующих категорий лиц:

• у людей с тяжелейшим заболеванием печени либо крови;
• у девушек, старше 20-25 лет, особенно в период беременности;
• у сильной половины человечества, которые старше 60-65 лет;
• при наличии большого количества избыточного веса;
• у тех, кто садится на строгий диетический режим питания и сбрасывает огромное количество килограммов за небольшой промежуток времени;
• от приема противозачаточных и снижающих уровень холестерина в крови, медикаментов.

Рассмотрим подробнее, как связана желчекаменная болезнь и воспаление поджелудочной железы.

Как уже было сказано, поджелудочная железа и желчный пузырь взаимосвязаны посредством близкого расположения друг к другу и выполнения схожих функций. И действительно, ведь панкреатический проток железы впадает в тоже отверстие 12-ти перстной кишки, что и проток желчного пузыря в той области, где располагается Фатеров сосок. В большинстве случаев, оба протока сливаются в один и впадают в одно отверстие соска, но возможны случаи, когда каждый проток впадает в отдельное отверстие 12-ти перстной кишки, тогда и вероятность взаимодействия двух протоков максимально снижена.

При слиянии двух протоков, что бывает в 75% случаев, и возникает осложнение при жкб в виде обострения панкреатита.

Объединившиеся два протока взаимодействуют друг с другом на постоянной основе. Поэтому, когда происходит выталкивание камня из полости желчного пузыря, он свободно проходит по желчевыводящему протоку и застревает в месте слияния протоков в области Фатерова соска, так как именно эта зона является самым узким местом прохода в полость кишечника среди всех желчевыводящих путей.

Выработка панкреатических ферментов поджелудочной железой и желчи печенью сохраняется на прежнем уровне. Поэтому эти жидкости, проходя по протокам, не имеют возможности выйти в кишечник для принятия участия в пищеварительных процессах, так как проход в кишечник закрыт камнем. Это приводит к повышению давления в протоках, что вызывает их разрыв. Вся содержимая в протоках жидкость попадает на ткани поджелудочной железы.

Панкреатический сок, состоящий из ферментов, расщепляющих белки, жиры и углеводы, находясь в полости протока, является не активным. Но при разрыве стенок протока, он активизируется, что вызывает интенсивное развитие диффузных изменений поджелудочной железы, начало процессов по само перевариванию, появлению приступа острой формы панкреатита либо развитию такой серьезнейшей и угрожающей жизни человека патологии, как панкреонекроз.

Симптоматика

Основным симптоматическим проявлением, свидетельствующим о том, что есть камни в желчном пузыре, является продолжительная интенсивная болезненность в эпигастральной области живота. Болезненность может продолжаться от 5-10 минут до пары часов с постепенной иррадиацией в область между лопаток и плечевого сустава. В некоторых случаях может возникнуть чувство тошноты и повышенный уровень потоотделения.

Болезненные приступы при желчнокаменной патологии, могут появляться с интервалом в неделю, месяц и даже год.

При осложнении и закупорке общего прохода в полость кишечника камнем, проявляются следующие симптоматические признаки, характерные для развития острой формы панкреатической патологии в области поджелудочной:

• интенсивная резкая боль в области эпигастрия с иррадиацией в область спины;
• увеличение интенсивности болей после приема пищи;
• постоянное чувство тошноты, которое в большинстве случаев, заканчивается интенсивным отхождением рвотным масс;
• каловые массы становятся светло-бурого оттенка;
• живот начинает увеличиваться в размерах;
• отмечается болезненность при пальпации полости живота.

Для профилактики и лечения заболеваний поджелудочной железы наши читатели рекомендуют Монастырский чай. Это уникальное средство в состав которого входят 9 биологически активных лекарственных трав полезных для поджелудочной, которые не только дополняют, но и усиливают действия друг друга. Монастырский чай не только устранит все симптомы воспаления железы, но и навсегда избавит от причины его возникновения.

Разрыв желчного протока ведет к разлитию самой желчи, что проявляется пожелтением кожных покровов, глазного яблока и появлением чувства зуда по всему телу.

Госпитализация таких пациентов является не отложной необходимостью, в целях устранения камня посредством хирургического вмешательства и нормализации пищеварительных процессов в организме, а также восстановления функциональности желчевыводящих протоков и поджелудочной железы.

Методы диагностики и устранения патологии

Для выявления наличия камней в желчевыводящих протоках, поджелудочной железы и желчном пузыре необходимо проведение следующих диагностических мероприятий:

• клиническое исследование анализов крови;
• рентгенография желчевыводящих протоков с использованием эндоскопического аппарата;

Камни в поджелудочной железе и желчевыводящих протоках могут устраняться несколькими способами.

При маленьких размерах холестериновых камней может применяться метод их растворения посредством применения Урсодиола либо Хенодиола, которые свои разрушительным действием разбавляют загустевшую желчь, растворяют и выводят данные образования из организма человека. Они не влияют на пищеварительный тракт и обладают высоким уровнем эффективности.

Следующий метод устранения камней – это проведение ретроградной эндоскопической холангиопанкреатографии, во время проведения которой, пациент должен проглотить длинную трубку с прикрепленной мини-камерой на конце. Эта трубка должна пройти через глотку в полость желудка для обнаружения наличия камней в желчных протоках, пузыре и поджелудочной железе.

Камни маленького размера можно будет сразу удалить посредством данного прибора, но при наличии больших каменистых образований делается специалистом небольшой надрез в области мышечного соединения поджелудочной и камень пропихивается в полость тонкой кишки, откуда он естественным образом выводится вместе с испражнением кишечника.

Стоит отметить, что проведение операционного лечения данного заболевания является более инвазивным способом лечения, который до недавнего времени считался единственно верным и наиболее эффективным.

Но последние достижения медицинской науки, позволяют посредством проведения дистанционного удаления камней ударно-волновой литотрипсией не прибегать к хирургическому вмешательству.

Ударно-волновая литотрипсия заключается в направлении звуковых волн на камни, что позволяет измельчить их на мелкие кусочки либо до состояния песка, которые потом естественным путем выводятся из организма. Проведение данного метода лечения возможно только в условиях амбулатории, так как проведение процедуры подразумевает постановку общего наркоза. До 2500-3000 волновых ударов приходится пройти через тело пациента для размельчения камня. Вся процедура может занять от 40 до 60 минут. Среди побочных эффектов может появиться болезненность в зоне живота, а также синяки на кожных покровах.

Также назначается соблюдение диетического рациона питания, исключающего потребление продуктов с высокой концентрацией содержания холестериновых компонентов, и калорий. Но, необходимо обогащение ежедневного меню теми продуктами питания, в составе которых имеется достаточное количество солей магния, которые обеспечивают процессы выведения лишнего холестерина из организма, и оказывают профилактическое воздействие против обострения желчекаменной патологии.

Что делать если у вас панкреатит?

Игнорирование или неправильное лечение панкреатита может привести к ужасным последствиям:

• сахарный диабет;
• печеночная и почечная недостаточность;
• онкология, которая грозит частичным или полным удалением поджелудочной железы.

Не говоря уже, жестких диетах, постоянном приеме ферментов и периодов обострения, когда сил уже жить нет... «Но забыть о панкреатите навсегда возможно» - рассказывает главный гастроэнтеролог РФ...

pankreatit03.ru

doctorBIS.ru

СТАТЬЯ ПЯТАЯ из цикла “ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ”

Здравствуйте дорогие друзья!

Сегодня мы продолжаем с вами разговор о правильном питании.

Ознакомление с функциями органов пищеварения необходимы для более глубокого понимания раскрываемой темы.

В прошлой статье мы закончили обсуждение на особенностях взаимодействия желудка и двенадцатиперстной кишки и роли печени в пищеварительном процессе. Активное участие в нём принимают и желчный пузырь с поджелудочной железой, которые трудятся в этом же регионе. Оба эти органа тоже открываются в двенадцатиперстную кишку.

Основной функцией желчного пузыря является накопление желчи, продуцируемой печенью в промежутках между приёмами пищи.

В момент обильного поступления пищи в двенадцатиперстную кишку, желчь из желчного пузыря изливается в её просвет и обеспечивает полноценное расщепление сложных жиров.

Расскажу вам чуть больше об этом каверзном придатке печени, неправильная деятельность которого, заметно отражается на всем функциональном состоянии организма.

Этому маленькому органу восточная медицина отвела один из 12 основных энергетических меридианов, через биологически активные точки которого, можно оказывать на организм регулирующее действие.

Образование желчных конгломератов и плотных камней в желчном пузыре, нередко приводит его хозяина на операционный стол.

Камни многие годы могут себя никак не афишировать, постепенно наращивая свои габариты. Опасность приходит, как всегда неожиданно. Погрешность в питании, чрезмерные возлияния, неадекватная, резко повышенная двигательная активность, стресс и ряд других факторов, вызывают подвижку камней, застревание их в желчных протоках, нарушение оттока желчи и развитие механической (обтурационной) желтухи.

При нарушении оттока желчи, она, не находя выхода в кишечник, начинает уходить через жидкостные системы – кровь и лимфу, вызывая при этом, сильнейшую интоксикацию всех органов и систем организма.

Экстренность операции при механической желтухе и не подготовленность к хирургическому вмешательству больного,(чаще всего это старые и пожилые люди, отягощенные букетом других болезней), может привести к тяжелым последствиям, и, даже, к летальному исходу.

Повышенная утомляемость, слабость, неясные боли или ощущение тяжести в правом подреберьи, чувство горечи во рту, вздутие живота, боли в суставах, ухудшение зрения и ряд других симптомов – все это проявление заболеваний печени и желчного пузыря.

Нельзя не упомянуть и поджелудочную железу, сок которой нейтрализует кислотность желудочного сока и, создавая щелочную среду, обеспечивает переваривание жиров.

Нарушение функции поджелудочной железы приводит не только к неполноценному усвоению жиров (неоформленный жирный стул- стеарея), дискомфорту и часто опоясывающим распирающим болям в верхнем этаже живота, но и к поражению клеток, отвечающих за выработку инсулина.

Повреждение этих клеток, может привести к развитию сахарного диабета.

Чаще всего причинами панкреатита являются – употребление обилия жирных деликатесов и горячительных напитков, порой сомнительного качества, особенно в неограниченном количестве. Эти продукты бьют по поджелудочной железе, как боксер- тяжелоатлет. Ладно, если это заканчивается нокдауном, но панкреатит, осложненный некрозом (расплавлением) – это уже нокаут.

И хорошо, если самопереваривание железы, будет остановлено своевременным адекватным лечением.

Но при нынешнем обеспечении лечебных учреждений медикаментами и их дороговизне, для многих пациентов из «низов» такое развитие событий может оказаться несовместимым с жизнью.

В случае выхода из тупика, хронический панкреатит всю жизнь будет напоминать о себе.

Количество больных с хроническим панкреатитом постоянно растет, и надо помнить, что частые праздники, с обильными застольями, самый страшный бич для поджелудочной железы.

На этом я заканчиваю сегодняшний пост. Берегите себя и своих близких. Пока, пока. Мой блог doctorbis.ru всегда открыт для Вас!

PS:хотите узнать почему мы болеем, понять суть здоровья? Узнать что нужно предпринять, чтобы перестать болеть, жить долго и счастливо? Внесите свое имя и е-мейл в форму, которая расположена ниже и Вы получите серию писем, отвечающих на эти вопросы абсолютно БЕСПЛАТНО.

Симптомы заболевания поджелудочной железы у мужчин и женщин во многом напоминают признаки воспаления желчного пузыря. Каковы причины этих заболеваний? Кто составляет группу риска? Как происходит постановка диагноза?Почему диета выступает залогом восстановления функции поджелудочной и желчного пузыря?

Причины заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря у мужчин и женщин

Поджелудочная железа отвечает за пищеварительную и эндокринную функции.

Причины болезни поджелудочной железы включают:

1. Неправильное питание и образ жизни: злоупотребление алкогольными, газированными и кофейными напитками, острой пищей, пряностями, жирными и жареными блюдами, курение.

1. Генетическая предрасположенность к патологиям поджелудочной железы.

1. Длительный прием сильнодействующих лекарственных средств, в частности тетрациклиновых антибиотиков, препаратов, содержащих эстроген и кортикостероидов.

1. Возрастные изменения, на фоне которых нарушается кровоснабжение органов.

1. Запущенные хронические заболевания системы пищеварения.

Согласно статистике, группу риска составляют мужчины в возрасте за 40, склонные к злоупотреблению алкоголя.

В качестве провоцирующих воспалительный процесс в желчном пузыре выступают такие негативные факторы:

1. Проникновение инфекций;

1. Скопление холестерина;

1. Нарушение пропорций в химическом составе желчи;

1. Проблемы в снабжении желчного пузыря нервами и обеспечении связи органа с центральной нервной системой;

1. Аномальное строение желчного пузыря;

1. Изменения в совокупности генов клеток слизистой оболочки органа.

Группу риска заболеваний желчного пузыря, напротив, представляют женщины в возрасте за 40. Чаще всего в их анамнезе диспепсические расстройства, отклонения веса в обе стороны от нормы, пагубные пристрастия, три и более беременности и пр.

Симптомы болезни желчного пузыря и поджелудочной железы

Симптомы воспаления поджелудочной железы у мужчин и женщин идентичны:

• Боли в области подреберья, чаще всего, правого. Возможно иррадиирование в область лопатки, поясницы, паха.Интенсивность болей различается в зависимости от степени поражения органа, может быть ноющей, острой, интенсивной, опоясывающей и пр.

• Дисфункция пищеварительной системы: склонность к запорам, либо, наоборот, жидкий стул, рвотные позывы, метеоризм, икота, жжение и т.д.

• Сухость и горечь во рту.

• Побледнение кожи. Лицо может приобретать синюшный оттенок.

• Появление пятен, которые при надавливании на них не бледнеют.

• Стремительная потеря веса.

• Общая слабость.

Признаки болезни поджелудочной железы у мужчин и женщин нередко перекликаются с симптомами нарушений в работе желчного пузыря, при этом имея и свои отличительные черты:

• Болевые ощущения в области грудной клетки, иррадиирущие в область между лопатками или под них.

• Диспепсические расстройства пищеварительной системы: тошнота, рвота, изжога, понос, запоры, вздутие и др.

• Горький привкус во рту.

• Окрашивание языка в малиновый цвет.

• Потемнение урины.

• Обесцвечивание кала.

• Пожелтение кожных покровов, склер и слизистых оболочек.

Лабораторная и инструментальная диагностика заболеваний

Для точной постановки диагноза, пациенту назначается ряд обследований, которые включают:

1. Анализ крови, мочи и кала.

1. УЗИ органов брюшной полости.

1. Компьютерная томография.

1. Магниторезонансная томография.

1. Контрастная рентгенография.

1. Дуоденальное зондирование.

1. Тонко игольная биопсия и др.

Диета для поджелудочной железы и желчного пузыря

Диета выступает в качестве основы лечения заболеваний поджелудочной железы и желчного пузыря. Наиболее оптимальной признана Диета №5, ключевые аспекты которой изложены ниже:

• Исключаются жирные сорта рыбы, мяса и птицы. Супы готовят на втором, а то и третьем бульоне.

• Обязательным является употребление кисломолочных продуктов, овощей, ягод и фруктов.

• Запрещаются жареные, маринованные и копченные блюда. Готовить полагается на пару. Допустима варка и тушение.

• Питание дробное: 6-8 раз в сутки. Порции небольшие. Интервал между приемами пищи – 3-4 часа. Поздний ужин употребляется за 0,5-2 часа до сна.

• Под запрет попадают перекусы и питание всухомятку.

• Питье должно быть обильным. В течение дня – 2 литра воды.

Никакое медикаментозное лечение и операционное вмешательство не приведут к восстановлению функции органов, если нарушать врачебные предписания касаемо рациона.

Признаки панкреатита: симптомы, где болит, лечение и виды воспалений


Заболела поджелудочная железа первые признаки и симптомы панкреатита


Рак поджелудочной железы: симптомы, проявление

Хотя данные органы являются отдельными составляющими пищеварительной системы, между ними существует тесная взаимосвязь. Зачастую патологические процессы в одном из органов приводят к появлению заболеваний у второго. Например, желчнокаменная болезнь нередко приводит к развитию панкреатита – воспаления тканей поджелудочной железы.

В связи с этим возникает необходимость выяснить, где находится желчный пузырь и поджелудочная железа, как они взаимодействуют и как можно предупредить возникновение серьезных патологий.

Расположение и функции желчного пузыря

Желчный пузырь размещен в переднем отделе правой продольной борозды печени. Он напоминает форму груши или конуса. Размер органа можно сравнить с небольшим куриным яйцом. С виду он напоминает овальный мешочек.

Анатомическое строение органа условно делится на дно (расширенный отдел), тело (средняя часть) и шейку (суженная часть) желчного пузыря. Также присутствуют печеночный и пузырный протоки, которые объединяются в общий желчный проток длиной 6-8 см. В пузырный проток впадает шейка, достигающая 3,5 см. При помощи гладкомышечного жома (сфинктера Люткенса) желчь и поджелудочный сок направляются в 12-перстную кишку.

Желчь, выделяемая печеночными клетками, частично поступает в кишечник. Вторая часть накапливается в желчном пузыре. Она представляет собой зеленую тягучую жидкость. Поскольку в органе всасывается вода, концентрация желчи повышается в несколько раз. Она содержит в себе билирубин, холестерин, желчные пигменты и кислоты.

За 1 сутки в человеческом организме производится приблизительно 1500 мл желчи. Главная ее функция – участие в процессе пищеварения: желчь является катализатором, который активирует всевозможные ферменты, в частности липазу. Кроме того желчь выполняет такие задачи в организме:

• расщепляет жиры на более мелкие молекулы, увеличивающие площадь соприкосновения жиров с ферментами;
• усиливает двигательную работу кишечника, всасывание витамина К и жиров;
• оказывает бактерицидное действие и предотвращает процессы гниения.

Когда пища поступает в желудок и 12-перстную кишку, печень начинает выделять большее количество желчи.

Желчный пузырь играет роль дополнительного резервуара желчи. Он не может вмещать большой объем жидкости – всего 60 мл. Однако желчь, попадающая в этот орган, становится очень концентрированной. Данный показатель превышает в 10 раз концентрацию желчи, только что произведенной печенью.

Таким образом, пузырная порция, поступающая дополнительно в кишечник, составляет 1/3 часть суточного объема произведенной желчи.

Местонахождение и функции поджелудочной железы

Поджелудочная железа представляет собой железистый орган, который выполняет эндокринную и экзокринную функцию.

Она располагается в брюшине за желудком в области эпигастрии недалеко от селезенки. Ее левая часть заходит в левое подреберье. Разделяет желудок и поджелудочную железу сальниковая сумка. Сзади орган прилегает к венам и аорте.

Поджелудочная железа состоит нескольких частей – головки, тела и хвоста. Экзокринную часть органа представляют выводные протоки, открывающиеся в просвет 12-перстной кишки. Именно туда попадает панкреатический сок, необходимый для пищеварительного процесса. Эндокринная часть состоит из панкреатических островков, так называемых островков Лангерганса, большое количество которых находится в хвосте поджелудочной.

Поджелудочная железа выполняет много жизненно важных функций, разделяющихся условно на внешние (эндокринные) и внутренние (экзокринные).

Внутрисекреторная функция – контроль уровня сахара и метаболизма. Почти 3 миллиона островков Лангерганса присутствует в данном органе. Они содержат четыре типа клеток, принимающих участие в контроле концентрации глюкозы в кровотоке. Каждый тип отвечает за производство определенного гормона:

1. Альфа-клетки секретируют глюкагон, который увеличивает содержание сахара.
2. Бета-клетки производят инсулин, снижающий концентрацию глюкозы.
3. Дельта-клетки продуцируют соматостатин, регулирующий работу альфа- и бета-клеток.
4. РР-клетки вырабатывают панкреатический полипептид (ППП), подавляющий секрецию органа и стимулирующий выделение желудочного сока.

Внешнесекреторная функция – процесс пищеварения. Поджелудочная железа является источником специальных ферментов, помогающих расщеплять углеводы (зачастую крахмал), белки и липиды (жиры).

Орган производит ферменты в неактивной форме, которые называются проэнзимами, или проферментами. Когда они попадают в 12-перстную кишку, их активизирует энтеропептидаза, образуя амилазу (для расщепления углеводов), протеазу (для белков) и липазу (для жиров).

Все эти ферменты входят в состав панкреатического сока, участвующего в процессе переваривания еды.

Заболевания желчного пузыря

Часто диагностируемыми патологиями желчного пузыря являются желчнокаменная болезнь, холецистит, а также полипы и дискинезии органа.

При желчнокаменной болезни образуются конкременты (камни) в протоках и самом желчном пузыре. В нынешнее время более 10% населения промышленно развитых стран страдает этим заболеванием.

Холецистит чаще всего является последствием желчнокаменной болезни, при которой вырабатывается патологическая микрофлора и нарушается отток желчи. Вследствие чего происходит воспаление желчного пузыря.

Недуг может протекать в хронической и острой форме. Острый холецистит делится на несколько видов:

• катаральный (вызывающий сильные боли в эпигастрии и подреберье);
• флегмозный (боли наблюдаются даже при смене положения, дыхании и кашле, человек страдает от тахикардии и фебрильной температуры);
• гангренозный (значительное снижение иммунитета, более выраженная клиническая картина).

Стоит отметить, что в 99% случаев удаление желчного пузыря устраняет любые проблемы. Проведенные манипуляции существенно не оказывают влияние на пищеварение и жизнедеятельность человека в целом.

Патологии поджелудочной железы

Наиболее распространенными болезнями поджелудочной железы являются панкреатит и сахарный диабет, менее часто диагностируются псевдокисты, злокачественные новообразования и муковисцидоз.

Панкреатит – это комплекс синдромов, при котором происходит воспаление поджелудочной железы.

Это связано с активизацией ферментов в самой железе. Как результат, они не оказываются в 12-перстной кишке и начинают переваривать саму железу. Различают несколько типов панкреатита:

• гнойный (флегмозное воспаление, формирование макро- и микроабсцессов);
• билиарный (воспаление поджелудочной при поражении печени и ЖВП);
• геморрагический (разрушение паренхимы и сосудистой структуры);
• острый алкогольный (возникает при однократном или постоянном приеме алкоголя).

Сахарный диабет – заболевание, признанное эпидемией 21 века. Характеризуется частичной (ІІ тип) либо полной (І тип) остановкой выработки инсулина. Вследствие этого происходит увеличение уровня глюкозы в крови.

Профилактика заболеваний органов ЖКТ

Существует большое количество факторов оказывающих влияние на работу желчного пузыря и поджелудочной.

Поскольку работа желчного пузыря и поджелудочной железы тесно связана, нужно знать, как уберечь данные органы от воздействия внешних негативных факторов.

Все причины нарушений в функционировании этих органов имеют различное происхождение, и для их устранения следует придерживаться определенных правил и рекомендаций.

Профилактические меры включают следующие популярные рекомендации:

1. Ограничение в рационе жирных, соленых, копченых, маринованных и углеводсодержащих продуктов. Приготовление пищи должно осуществляться на пару, в запеченном либо вареном виде.
2. Контроль массы тела и активный образ жизни. Каждый человек ежедневно должен ходить пешком как минимум 30-40 минут. При этом работа и отдых должны чередоваться.
3. Избегание сильных эмоциональных потрясений. Как известно, стресс является предвестником различных заболеваний человека, в частности органов ЖКТ.
4. Подготовиться проходить через определенное время диагностические методы исследования, которые помогут своевременно определить патологические изменения поджелудочной железы либо желчного пузыря.

Особое значение уделяется диетическому питанию. За основу берется диета № 5 по Певзнеру.