Капустная запеканка рецепт

Капустная запеканка рецепт Если вам надоели  однообразные блюда из капусты, попробуйте немного разнообразить меню своей семьи, приготовив для них аппетитную капустную запеканку с начинкой из мясного фарша. Уверены, что это блюдо придется вам по вкусу!

Для приготовления капустной запеканки понадобится:

1/3 крупной капустной головки (около 1 кг.)

0,4 л. бульона

100 гр. сливочного масла

150 гр. любого сыра твердых сортов

2 куриных яйца

1 ст. манной крупы

соль

приправы для мяса

400 гр. говяжьего фарша

2 крупные луковицы

свежая зелень петрушки (пучок).

Рецепт приготовления запеканки

Капустная запеканка рецепт Приготовьте все необходимые ингредиенты.

 

 

 

 

 

 

 

Капустная запеканка рецепт

 

Нашинкуйте капусту достаточно тонкой соломкой.

 

 

 

 

 

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

Подготовленный продукт выложите в казанок, добавьте 2/3 всего количества масла, залейте все подсоленным бульоном и тушите до мягкости, накрыв крышкой.

 

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

 

Затем постепенно посыпайте капусту манной крупой, тщательно перемешивая. Всего нужно использовать 2/3 крупы, остаток пойдет на посыпку противня.

Проварите полученную массу около 5 мин. и оставьте остывать. Когда капуста остынет примерно до 50°С, добавьте в нее сырые яйца и тщательно все перемешайте.

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

В то время, пока ваша капуста будет остывать, можно заняться приготовлением начинки. Для этого очистите лук и нарежьте его полукольцами.

 

 

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

 

 

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

 

 

Затем добавьте фарш и готовьте все на медленном огне до готовности.

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

 

 

 

Примерно за 3 мин. до окончания приготовления добавьте в мясо порубленную зелень (оставив несколько веточек для украшения), соль и приправы по вкусу.

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

 

 

Смажьте противень маслом, посыпьте манной крупой.

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

 

 

 

Выложите на него ½ часть капустной массы, разровняйте.

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

 

 

 

 

На капусту выложите ровным слоем мясную начинку, сверху выложите остаток капустной массы и аккуратно распределите ее по фаршу.

Капустная запеканка рецепт

 

 

 

 

 

 

 

Засыпьте поверхность запеканки слоем тертого сыра.

Выпекайте в разогретом до 180-200°С духовом шкафу примерно 15-20 мин. (пока сыр не приобретет золотисто-коричневый оттенок).

Готовую запеканку аккуратно выложите на блюдо и украсьте зеленью петрушки и кружочками помидоров (по желанию).

Приятного вам аппетита!

Автор: Лилия, специально для сайта Звездочет.

 
Статья прочитана 11 раз(a).
 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля