Кислотно-щелочной баланс организма и продукты для его поддержания. Диета для восстановления кислотно-щелочного баланса в организме

05.05.2019

Суть кислотно щелочного баланса

Уровень кислотно-щелочного баланса жидкостей непосредственно обусловливается количеством употребляемых в пищу продуктов. К оксидирующей пище принадлежат продукты питания с завышенным содержанием хлора, серы, фосфора. Ощелачивающей функцией обладает еда обильно насыщенная калием, натрием, кальцием и магнием.

шкала pH

Кислотно-щелочной баланс являет собой ключевой биоиндикатор ситуации со здоровьем. Диагностируется уровень этого баланса в единицах pH от 1 до 14. Умеренное значение семь, меньшее указывает на закисление микросферы, больше защелачивание.

Норма кислотно щелочного баланса человека

В безукоризненном состоянии здоровья показаны нормы pH отличающиеся для разных биосфер организма. Так считается нормой pH крови из артерии 7,36-7,42, а из вены 7,26-7,36. Лимфа должна соответствовать уровню pH 7,35-7,40 и межклеточная жидкость 7,36-7,38. А вот pH тонкой кишки 7,2-7,5 и толстой 8,5-9,0. Такие, как желчь 8,0-8,5, слюна 6,8-7,4, слезы 7,3-7,5, грудное молоко 6,9-7,5.

Отличительными показателями pH выделяется моча утром 6,0-6,4, вечером 6,4-7,3. В желудке в разных разделах pH разнятся. Пищевод имеет pH 6,0-7,0, эпителиальный слой 7,0, а просвет желудка 1,5-2,0 в голодном состоянии.

Таблицы кислотно щелочного баланса человека

Увеличенная кислотность организма невероятно вредит здоровью. Нынешний образ жизни заставляет людей постоянно нарушать разумный кислотно-щелочной баланс.

Поднимается кислотность по факту регулярного нарушения режима питания, дефицита физических нагрузок, от стрессовых нагрузок, чрезмерное увлечение диетами, перебор алкоголя, табакокурение.

Как определить кислотно щелочной баланс организма

Подозрения нарушение кислотно-щелочного баланса предопределены проявлением ожирения, аллергии, артрита, грибков. Возникают подозрения на кислотность мочи, жжение вокруг мочевого пузыря, камни в почках, нарушения функций мочеполовых путей. Расстройства действий органов дыхания и ЛОР. Периодичный ренит, кашель воспаления горла, носа и уха, ангина, ОРВИ.

Кислотно-щелочной баланс организма состоит из анализов крови, мочи и слюны. Химанализ крови осуществляется только в лаборатории. Остальные исследования по установлению уровня pH допускается сделать самому дома.

Индивидуально измеряется уровень pH нижеуказанными методами:

Самым точным анализ крови на уровень pH разумеется сделать можно только в лаборатории. Но, можно и самостоятельно его сделать на дому с помощью специального электронного устройства. Такие ручные приборы называются pH-метрами и продаются в аптеках, специализированных магазинах медицинской техники или в заграничных магазинах.

Система диагностики таким устройством предельно проста. Делается прокол на пальце правой руки автоматически самим прибором, и через несколько секунд на дисплее появляется результат.

Простое измерение pH, не требующее усилий и затрат средств и времени можно осуществить с помощью лакмусовых бумажек.

Этот способ наиболее дешёвый и удобный, но есть погрешность. Измерения pH не сложная техника. На правой руке на пальце делается прокол скарификатором и выдавливается несколько капелек крови в маленькую баночку. Следующем действием опускается полоска в кровь, через несколько секунд проявляется цвет и сравнивается со шкалой.

Такой способ даёт общее представление об уровни кислотности организма. Для этого нужно измерить верхнее давление и пульс в состоянии покоя. При сравнении результатов замера фактически выясняется отклонение от нормы.

Разница цифр нижнего давления и пульса в большую сторону говорит о щелочности крови или алкалозе. А если наоборот, то закислении крови или ацидозе. Важно обратить внимание на тот факт, что если разница больше 20-ти единиц, то присутствует существенное отклонение от нормы.

Это очень простой метод определения кислотно-щелочного равновесия организма визуально. Определяется осмотром у зеркала цвета конънюктивы обоих глаз. Для этого оттягивается нижнее веко вниз и определяется цвет внутреннего века.

Розовый белёсый цвет показывает к повышенной кислотности крови. Яркий алый цвет говорит об отсутствии отклонений. Тёмный свидетельствует о защелачивании среды.

Кислотно щелочной баланс основа здоровой жизни, почему

У человека абсолютно водный организм, вода везде нам попадается и в питании тоже. Употребляя в течении жизни соки, супы, фрукты и т. д пополняется постоянно водный баланс. Формула чистой воды H2O. Вся жидкость, что попадает в человеческий организм, разлагается на H2 (кислота) и OH(щёлочь).

Самым жизненно важным элементом для жизни деятельности человека является кислород O2. Вдохнув глоток воздуха организму нужно впитать кислород и это возможно сделать двумя способами. Растворить кислород в воде присоединенным к металлам или минералам. Такими элементами являются MgOH магний, KOH калий, NaOH натрий, CaOH2 кальций это минералы, молибден и железо это металлы.

При повышении кислотного уровня в организме начинается автоматический процесс ощелачивания, а значит расходуются ресурсы тела в виде кальция, магния, натрия, калия. Кальций содержится в зубах, ногтях, волосах и по этому пострадают эти части тела при закислениях организма. Магний и калий содержатся в тканях сосудов, сердца и при их расходовании организмом отражается последствия на этих органах.

Для нормального состояния здоровья органов не нужно закислять постоянно среду организма употребляя окисляющие продукты. Нужно держать баланс, потребляя достаточно ощелачивающих продуктов в еду.

Признаки и симптомы нарушения кислотно щелочного баланса

Существует несколько признаков нарушения равновесия между кислотой и щёлочью в теле. Замечая такие симптомы нужно сразу же принимать корректирующие меры по уравновешиванию нахождения продуктов в рационе питания.

При закислении организма могут возникнуть проблемы с суставами. Начинается с болей в суставах, затем происходит отложение солей и последнее это разрушение хряща.

Когда последствия закисления или сильного ощелачивания крови начинают координально влиять, возникают такие симптомы:

Увеличение в крови опасного уровня сахара.
Приступы удушья, недостатка воздуха.
Постоянное чувство тошноты, изжога и отрыжка, крепящий стул с болями в брюшине.
Перевозбужденное, пугающие состояние.
Присутствие тёмных кругов под глазами.
Напряжённость мышц и постоянные боли в шейных и плечевых областях.
Белёсый налёт на языке.
Горький вкус во рту, когда вы не кушаете и просыпаетесь.
Отёчность конечностей и лица, чувствительность к простудам.

Наличие трёх из этих факторов серьёзный повод обратиться к врачу и срочно перестроить свой рацион питания.

Полоски для определения кислотно щелочного баланса, как пользоваться

PH измеряется в крови, слюне и моче. Для этого используются лакмусовые полоски. Для измерения показателей крови нужно сделать прокол пальца правой руки и выдавить несколько капелек в маленькую емкость или сразу на полоску тестирования. Через несколько секунд проявившийся цвет сравнивается со шкалой цветов. Нормой является показатель 7,35 для крови.

Для диагностики pH в слюне, накопить немного жидкости во рту, не сглатывая слюну несколько секунд. Положить на 2-3 сек полоску на язык и проявившийся результат сравнить с таблицей показателей по цветам. Делать такую процедуру нужно на голодный желудок.

Для диагностики мочи необходимо с утра до приема пищи набрать вторую мочу в небольшую емкость. Далее провести вышеописанные манипуляции и сравнить с тестовой шкалой.

Где взять полоски для определения кислотно щелочного баланса

Лакмусовые полоски для определения уровня кислотно-щелочной среды продаются во всех торговых медицинских предприятиях. Это могут быть местные аптеки, медицинские магазины и интернет-магазины соответствующей тематики.

Упаковки с полосками представляют собой тубусы с расфасовкой от пяти штук и до ста максимум, кратно пяти. Чаще других в продаже встречается подукция содержащая 50 шт., этого хватает на месяц.

Кислотно щелочной баланс во рту

Повышенная кислотность во рту появляется в результате употребления кислящих продуктов. Например кофе с сахаром, сладкое, мучное и т. д. Оптимальный уровень кислотность во рту равна 7, если выше, то это плохо для зубов.

После приёма окисляющей пищи нужно прополоскать полость рта. В течении дня оптимально использовать жевательную резинку после каждого приема пищи для нейтрализации pH.

Для положительного влияния окружающей среды на сохранение зубов нужно придерживаться нескольких правил. Больше бывать на свежем воздухе и получать небольшое количество ультрафиолета для выработки витамина D. В рацион питания следует включать рыбу, зеленый чай, минеральную воду и сыр.

Кислотно щелочной баланс мочи

Кислотно-щелочной уровень мочи дает возможность определить эффективность работы почек, которые прогоняют ежесекундно через себя кровь ее фильтруя. Вредные вещества плохо растворяемые оседают в почках.

Показатели в моче взрослого человека не должны быть ниже 5 и выше 7. В разные времена суток показатели могут немного отличаться. У детей при грудном кормлении от 6,9 до 7,8, а у «искусственников» от 5,4 до 6,9.

Периодически наблюдаемые сдвиги кислотно-щелочного баланса в какую либо сторону говорят об опасности образования камней.

Образование камней бывает трех видов:

Образующиеся из щавелевой кислоты оксалатные камни , при уровне реакции pH 5-6 единиц.
Из мочевой кислоты образуются уратные камн и, при реакции меньше 5.
В щелочной среде могут образовываться фосфатные камни из фосфатных соединений, при уровне больше 7.

Анализ крови на кислотно щелочной баланс

Плазма является самой важной жидкостью организма. Ежеминутно двигаясь по телу она снабжает органы кислородом и освобождает одновременно от токсинов и вредных веществ. К тому же кровь самообновляющияся часть организма человека.

PH крови достаточно постоянная величина, при отклонениях начинаются неминуемые серьёзные проблемы здоровья. В запущенном состоянии такие отклонения очень трудно лечатся, а приводят к ослабеванию иммунитета и преждевременному старению.

основные функции крови:

Насыщение всех органов кислородом, эликсиром жизни, гормонами и необходимыми ферментами.
Обеспечивает схему дыхания перенося кислород к клеткам, а из них забирая углекислый газ.
Настраивает температуру тела и отвечает за количество необходимых веществ.
Поддерживает здоровый тонус тела.

нормы pH крови:

Венозная от 7,3-7,43.
Артериальная от 7,35-7,45.
Уровень ниже 6,9 или выше 7,09 влекут за собой смерть.

Как нормализовать кислотно щелочной баланс

При обнаружении нарушений баланса кислоты и щелочи в организме первом делом необходимо принять решение действовать, а именно заняться изменениями вокруг себя. Это касается всего образа жизни, питания, режима отдыха и сна, реакции на стрессы и физические нагрузки. В идеале к чему-то стоит привыкнуть, от чего-то отказаться и на что-то решится.

что именно делать?

Начинать следует с питания. Выясняются реакции продуктов содержащихся в привычном рационе питания. Какие кислящие, а которые ощелачивающие необходимо знать и занести для себя в таблицу. Важно потреблять минимум 2 л воды в день. Меняются привычки влекущие к чрезмерному потреблению одного из видов продуктов, например окисляющих. Питание должно быть сбалансированным и примерно 50/50.

Вводятся в постоянный режим дня прогулки на свежем воздухе минимум 1 час и 5 тыс. шагов в день. Следующим уровнем должны стать велосипедные или беговые прогулки, занятия в бассейне.

Важно удерживать эмоциональный уровень на позитиве. Поменять работу, компанию и даже обстановку в крайнем случае. Завести домашнее животное и увлечься хобби, йогой.

что не делать?

Срочно нужно отказаться или хотя бы уменьшить вредные привычки курения. Избавляться срочно придётся от потребления большого количества крепкого алкоголя.

Отказаться от употребления фастфуда, газировки и снеков. Уменьшить до самого минимума потребление сахара, солёных, жирных и острых продуктов.

Сода и кислотно щелочной баланс, помогает ли сода в восстановлении кислотно щелочного баланса

Закисление организма очень опасное состояние. Кислые жиры откладываются под кожей и разрушают тело. Накопления кислых химических отложений в печени приводит к её увеличению из-за ожирения.

Некоторые продукты хорошо выравнивают баланс в среде организма по соотношению щёлочи и кислоты. Вот какие к ним относятся:

Сельдерей, шпинат, лук чеснок и вся свежая зелень.
Морковь, свекла, кабачки, огурцы.
Курага, инжир, слива, персики, груши, крыжовник.
Грибы, чеснок, облепиха.
Цитрусовые, особенно лимон и арбуз.

При хроническом закислении организма в рацион вводится такой радикальный элемент, как сода. Доказано и испытано такое средство, как мощный регулятор щелочного соотношения с кислотным. Хорошо осветил и использовал в практике этот способ бороться с закислением организма итальянски доктор Симончини.

Инструкция по применению содистого напитка.

На 300 г стакан тёплой очищенной воды всыпать пятую часть столовой ложки соды.
Принимается за 20-30 мн до еды.
Медленно доводится приём соды до целого количества ложки на стакан.
Длительность приема одна неделя, неделя перерыва и повторить.
Сопровождать такое лечение сдачей анализов у врача.
Применяется при болях в сердце, нервозность, нарушения ритма сердца, непрерывная тошнота, быстрая утомляемость.

Лечение нарушений кислотно щелочного баланса

Уравновешивание кислотно-щелочного уровня не что иное, как основной путь к верному излечению. Не стоит прибегать сразу к медикаментам даже в случае с высокой температурой. Это защитная реакция организма и средства собственной борьбы иммунной системы с недугом и не надо ему мешать.

При высокой температуре дается обильное теплое питье с лимоном и медом. Необходим строгий постельный режим с продолжительным сном. Важно дополнить такое лечение приемом природных микроэлементов таких, как черная садовая смородина, малина и шиповник. Из рациона питания исключить соль заменив травами, чесноком редькой и хреном.

Питание переводится на сырые овощи и фрукты. Также в питание нужно включить продукты, обогащенные солями калия. Обильное питье очень важный момент, в том числе свежеотжатых соков.

Источники:

Шпинат, спаржа, петрушка, хрен, одуванчик.
Огурцы, печеный картофель, морковь, помидоры, капуста.
Черная смородина, горошек зеленый свежий, грейпфрут.
Редис, чеснок.
Курага, изюм, фасоль, чечевица, соя.
Хлеб ржаной, крупа овсяная.

Помогут простые манипуляции, такие как складывание ладоней. Предпочтительнее это выполнять за 2 минуты до приема пищи. Замечено, что это обеспечивает нейтральный баланс кислотно-щелочного баланса.

Как лечить нарушение кислотно щелочного баланса

Заметив явные отклонения в нормальном самочувствии надлежит обратиться к врачу-терапевту для прохождения медосмотра. Конечно врач сделает заключение по возникшим симптомам и результатам анализов, назначит медикаментозное лечение. Но одних таблеток и лечебных процедур традиционной медицины не достаточно.

Настроить режим питания правильным образом с соблюдением пропорции 80% защелачивающие продукты и 20% окисляющие. Убрать вредные привычки и избавиться от пагубно влияющих продуктов и напитков. Обязательным условием выздоровления является обильное питьё травяных чаев и свежевыжатых соков овощей и фруктов.

Необходимым пунктом в лечебной программе будет голодание кратковременное или продолжительное с чередой разгрузочных дней. Следует обеспечить гемодиализу активное выведение шлаков, которое не обойдется без физических нагрузок. Обязательно делается гимнастика, водные процедуры, прогулки на свежем воздухе.

Неумывакин, основы кратко

Иван Павлович Неумывакин занимается нетрадиционной медициной уже более сорока лет. В основе теории Неумывакина лежит идея раздельного питания и лечение содой. Употребление в пищу рафинированных продуктов и практически отсутствие в рационе свежих овощей и фруктов приводит к выходу и з строя кишечника.

Проверяется работоспособность кишечника очень просто. Выпить на тощак 1-2 столовые ложки свежевыжатого свекольного сока, отстоявшегося в течении 2-х часов. Если после этого моча окрасится в бурый цвет значит кишечник не работает как надо.

Карбонат натрия разжижает кровь и тем самым помогает избавиться от многих заболеваний. Хорошо справляется этот метод с отложением солей, камне образованием в почках, холестериновыми бляшками.

В основе метода Неумывакина лежит прием соды в теплом виде хорошего качества в союзе с медом. Начиная нужно пить лечебную смесь с маленьких доз и по строгому расписанию.

схема по Неумывакину:

Прием разведенной соды в теплом молоке или воде осуществляется минимум три раза в день.
Дозировка начинается с четверти чайной ложки сода на стакан воды.
После трех дней доза увеличивается до полной ложки.
Через 1,5 часа после приема пищи и за один час до еды.
Делается перерыв 3 дня.
Далее выпивается за 15 минут до приема пищи и поле 2 часов.
Готовится раствор в емкости с содой и заливают 0,5 стакана кипятка, после реакции разбавляют второй половиной стакана холодной воды.
Выпивают в первый раз утром на тощак.

противопоказания:

Сахарный диабет.
Рак последней стадии.
Аллергия на гидрокарбонат натрия.
При язве желудка.
Низкая или высокая кислотность.
Беременность.

Петер Ентшура кислотно щелочной баланс, основы кратко

В основе теории Петера Енштуры лежит идея выведения шлаков с применением лечебных чаев. Основные лечебные свойства таких чаев способность расщеплять и выводить шлаки, раствор является химически щелочным.

Теории гласит, что при кислотности организма надо начинать принимать соду с малых доз три раза в день в течении трех недель. Наряду с этим пьется травяной чай и в пищу у потреблять продукты богатые минералами, обильное питье чистой воды не менее 1,5 л в день.

Травяные чаи обязательно содержат горькие травы такие, как полынь, золототысячник и тысячелистник.

щелочнообразующие приливы:

04:00 усиленно
10:00 средне
16:00 насыщенно
22:00 сдержанно

кислотообразующие приливы:

01:00 в меру
07:00 сильно
13:00 сдержанно
19:00 во всю силу

Травы для кислотно щелочного баланса

Восстанавливать регуляцию кислоты и щелочи в теле можно с помощью травяных напитков. Хорошо помогают нейтрализовать среду аир, боярышник, брусника, крыжовник, черная смородина, заваренные в виде настоя или чая. Облепиховое масло помогает при гастрите.

Мясников о кислотно щелочном балансе

Грамотный доктор способен поставить актуальный диагноз и безусловно знающий формулу определяющую кислотный уровень тела человека. Александр Мясников скажет ее даже если его разбудить среди ночи.

Доктор утверждает, что норма pH в нашем диализе определяет все происходящие процессы. Баланс в кислотной среде обязательно поддерживается на отметке 7,35, отклонение от этой величины грозит серьезными последствиями.

При нарушении уровня pH в нашем организме самый больной орган начинает хилеть, а серьезно нагруженный орган быстро отказывает. При серьезном сбое в кислотно-щелочной среде последует смерть. У молодых развивается булимия и анорексия.

Как проверить кислотно щелочной баланс организма дома

В домашних условиях особо актуальными являются наборы многофункциональных индикаторов определяющих сразу несколько характеристик жидкости. В основном в продаже распространены тест-наборы анализа мочи, определяющие от 10 до 15 патологий.

Другим средством являются электронные приборы pH-метры, они наиболее точно измеряют уровень pH. С помощью такого устройства очень точно измеряются все жидкости организма.

Несколько методов можно применять для визуального измерения уровня кислотно-щелочного показателя. К таким манипуляциям относятся сравнение нижнего давления и пульса, осмотр конъюнктивы глаза для определения цветового спектра внутреннего века.

Как питаться для сохранения кислотно щелочного баланса

Для поддержания нормального уровня кислотно-щелочного врачи диетологи советуют придерживаться щелочной диеты. Это система питания исключаящая из рациона продукты животного происхождения. Состоит питание ислючительно из овощей и фруктов.

Основные советы по щелочной диете:

Завтракать 1 шт. зеленого овоща, фрукта.
Заходить на эту диету необходимо аккуратно и не спеша.
Правильная пропорция 80% к 20% ощелачивающих к закисляющим продуктам.
Полезнее продукты сырые или паренные.
Зерновые в рацион включают один раз в неделю.
Если от мяса совсем отказаться не удастся, то употреблять нежирные вырезки и предпочтительнее мясо цыплёнка и индюка.
Несколько раз, лучше через день, в диете должны быть рыбные блюда.
Использовать растительное масло вместо жиров и соусов.
Должны присутствовать компоненты блюд из орехов, бобов, семечек и гороха.
Сладкое исключить или заменить медом, кленовым сиропом, коричневым сахаром.
Не следует есть позже, чем за три часа до сна.
Исключить большое количество крепкого алкоголя.
Выпивать не менее 1,5-2 л жидкости в сутки.
Из питья не употреблять сладкие газировки, а лучше травяной чай и натуральные соки.

Возможны противопоказания людям страдающим ишемией сердца и недостаточностью почек.

Таблица продуктов питания кислотно щелочной баланс

Для здоровья организма очень важно чем питается его хозяин. Необходимость поддерживать уровень pH крови 7.365 обусловлена хорошим самочувствием и отсутствием патологий. Отклонения от этой нормы свидетельствуют от опасности заболеваний и требуют немедленной корректировки рациона питания.

Существуют таблицы продуктов с показателями щелочности продуктов со знаком плюс и кислотности со знаком минус. Используя эти данные необходимо придерживаться предпочтений больше есть положительных продуктов, чем отрицательных.

продукты кислотного воздейтсвия

Наличие в рационе питания переизбыточного количества закисляющей провизии ведет к ацидозу, закислению организма. В мире есть исследования, которые провел биолог Отто Варбург, свидетельствующие о связи онтогенеза раковых клеток с увеличением кислотности крови.

овощи, фрукты и зелень

банан, сливы, фрукты из варенья
бобы, горох

зерновые культуры

белый рис
пшеничная, кукурузная мука, крахмал
рожь, ячмень
хлеб ржаной, белый (батон), отрубной

молочные

сливки, сливочное масло
сыр твердых, мягких сортов

масла, яйца, орехи

арахис, грецкий, земляной орех, кешью
семечки, подсолнечное масло

мясо и морские продукты

баранина, говядина, свинина, дичь, индейка, курица, цыплята
бекон, ветчина
рыба, мидии, раки, устрицы

сладкое и напитки

алкоголь весь
кофе, какао, шоколад, чёрный чай
лимонады
мед, сахар, сахарозаменители

Кислотно щелочной баланс воды

Нормальный показатель pH воды 7, а колеблется этот показатель от 6 до 9 единиц. Речная вода бывает от 6,9 до 8,5, воздушные осадки от 4,6 до 6,1, солончаки от 5,5 до 6,0, морская вода от 7,9 до 8,3. При показателе воды свыше 11 следует исключать такую жидкость из употребления человеком, тем более в пищу. Для использования внутрь подходит вода с показателями от 6 до 9.

Выводы по теме уровня кислотно-щелочного баланса очевидны. Необходимо поддерживать его в пределах от 7,13 до 7,43 единица. Такого показателя достичь не сложно придерживаясь щелочной диеты с пропорциями 20/80%.

Измеряется кислотный диализ свободно на дому самостоятельно специальным pH-метром. При периодическом отклонении от нормы следует обращаться за консультациями к врачу.

У многих людей уровень кислотности организма повышен. Это типичное следствие употребления фабричной еды, рафинированных сахаров и ГМО.

Однако далеко не все осознают, что кислая среда идеальна для развития рака, лишнего веса, болей и многих заболеваний.

К счастью, создать в организме щелочную среду очень просто. Щелочная среда - полная противоположность кислой.

ВОТ 10 НАТУРАЛЬНЫХ СПОСОБОВ ОБЕСПЕЧИТЬ ВЫЩЕЛОЧИТЬ ОРГАНИЗМ:

Самое главное - начинать день с улыбки и большого стакана воды с добавлением свежевыжатого сока одного лимона . Хотя лимоны кажутся кислыми, они оказывают противоположное действие на организм. Пейте этот напиток натощак, чтобы почистить желудок.Другой вариант - ежедневно пить 1–2 стакана натурального яблочного уксуса с водой . Достаточно 1–2 столовых ложек уксуса на 220 мл воды.
Ешьте большие порции салата из зелени , заправленного лимонным соком и высококачественным оливковым маслом. Зелёные овощи и фрукты - один из лучших источников щелочных микроэлементов типа кальция. Ешьте их на протяжении дня, чтобы поддерживать здоровый pH-баланс в организме.
Хотите перекусить? Съешьте сырого несолёного миндаля . В нём содержится много щелочных микроэлементов типа магния и кальция, которые восстанавливают кислотно-щелочной баланс, а также нормализуют сахар крови
Пейте миндальное молоко и делайте себе ягодные смузи с зелёным порошком типа спирулины. Если есть выбор, миндальное молоко всегда предпочтительнее коровьего.
Сходите на прогулку или займитесь физкультурой . Активность крайне важна. Физкультура помогает выводить из организма кислые продукты.
Дышите глубоко. В идеале следует найти место с чистым воздухом, насыщенным кислородом, и посещать его при каждой возможности. Там (и не только там) следует пить побольше воды, чтобы вывести из организма шлаки.
Не ешьте мясо каждый день. Если вы можете потерпеть несколько дней без мяса - отлично, потому что ежедневное потребление мяса оставляет после себя кислотные отложения.
Откажитесь от десертов с высоким содержанием сахара и сладкой газировки. Сахар - один из самых опасных кислых продуктов. Чтобы нейтрализовать кислотность от одной банки газировки, требуется более 30 стаканов воды!
Включите в свой рацион побольше овощей . Учтите: картошка не считается! Очень полезны будут перцы, спаржа, кабачки и баклажаны.
И наконец: ешьте побольше брюссельской капусты . Она отлично выщелачивает и содержит массу питательных веществ и полезных ферментов.

Здоровье человеческого организма во многом зависит от биологического и физико-химического равновесия. Баланс кислот и щелочей в организме является чрезвычайно важным для нашего здоровья. Человеческий организм стремится поддерживать постоянный уровень кислотности в крови - рН 7,4. Однако образ жизни и плохое питание повышают кислотность, и в этом случае кислота, которая накапливается в организме, вызывает целый ряд хронических заболеваний и различных проблем со здоровьем.

Высокая щелочность крови предотвращает возникновение многих заболеваний, включая онкологические, и замедляет прогрессирование уже имеющихся. Исследования показывают, что рак не может развиваться в щелочной среде, а только в кислой.

Поддерживать оптимальный кислотно-щелочной баланс в крови можно с помощью правильного питания. Для хорошего здоровья диета должна состоять на 75% из «щелочных продуктов» и на 25% из «кислотных».

Как сохранить кислотно-щелочной баланс

Какие продукты и другие факторы приводят к повышенной кислотности?

Избыточное количество мяса.
Жареная пища.
Обезвоживание организма, дефицит жидкости.
Алкоголь, курение, стресс.
Внешние факторы, которые приводят к деминерализации организма - высокие температуры и повышенная потливость.
Некоторые лекарства, особенно салицилаты, которые являются неотъемлемой частью всех анальгетиков.

Наиболее важные внутренние факторы, которые приводят к повышению кислотности организма:

расстройства пищеварения, вздутие живота;
хронические заболевания почек;
сахарный диабет;
воспаление – лихорадка;
недостаток кислорода в организме;
несбалансированная работа сердечно-сосудистой системы.

Чем опасна повышенная кислотность крови?

Наше здоровье во многом зависит от рН, но что же происходит в организме, когда нарушается этот самый баланс?

Нарушение щелочно-кислотного баланса может привести к:

патологиям опорно-двигательной системы - боль в спине, остеопороз, ревматизм;
болезням органов пищеварения - гастрит, воспаление кишечного тракта, судороги, нарушения кишечной флоры;
хронической усталости, сонливости, недостатку энергии;
депрессии, чрезмерной нервозности;
болезням сердца и системы кровообращения, низкому давлению, сердечным аритмиям;
головной боли, мигрени;
кариесу, периодонтиту;
дисбалансу в работе почек;
подагре.

Организм, для того чтобы нейтрализовать повышенную кислотность, использует минеральные вещества. Сахар во время переработки потребляет кальций, поэтому любители десертов часто имеют дефицит этого важного элемента. Перегрузка организма кислотами нейтрализует минералы и микроэлементы, такие как кальций, магний, калий, железо, цинк и другие.

Как видим, нарушение рН баланса, или соотношения кислоты-щелочи является важным фактором в возникновении болезней. В сущности, это первая причина, которая позже приведет к другим описанным расстройствам и болезням. Низкий уровень рН в артериальных клетках крови вызывает анаэробное дыхание, количество кислорода в клетках падает на 35%-40%, что в конечном итоге приводит к нарушению биохимических процессов в организме.

Также рН нарушается из-за недостатка питательных веществ, но когда кислотно-щелочной баланс нарушается, это может усугубить проблему, которая уже существует, а также привести к появлению новых.

Пищеварительная система представляет собой сложный механизм, с серией химических реакций, в которых кислоты играют очень важную роль. Кислоты в организме образуются в печени, поджелудочной железе и желудке. Для хорошего пищеварения, для устранения вредных и ненужных веществ без брожения и метеоризма, язвы желудка важно поддерживать сбалансированное значение рН. Решение заключается в том чтобы уменьшить использование кислых продуктов в пользу щелочных, которые отлично подходят пищеварительной системе.

Питание для поддержания оптимального кислотно-щелочного баланса

Пища, которая способствует повышению кислотности:

Спирт!!!
Черный или белый перец.
Хлеб.
Выпечка.
Консервированные фрукты или овощи (а также приготовленные в микроволновой печи).
Газированные напитки.
Все зерновые и все крупы, кроме пшена.
Шоколад.
Кофе и кофеин.
Молочные продукты.
Яйца.
Пища жареная.
Мясо, рыба, птица, морепродукты.
Никотин.
Овсянка.
Макаронные изделия.
Попкорн.
Консерванты.
Покупные соки.
Соевые бобы, тофу.
Сахар.
Искусственные подсластители.
Чай с кофеином.
Уксус (кроме яблочного).

Щелочная пища:

Все свежие фрукты.
Свежий салат, другая зелень.
Все овощи (сырые или вареные).
Миндаль, семена подсолнечника.
Уксус яблочный.
Кукуруза в початках.
Финики.
Сушеные фрукты.
Свежие ягоды.
Свежие и сушеные травы.
Свежевыжатые соки из свежих сырых фруктов и овощей.
Чеснок.
Сыворотка из козьего молока.
Зеленые морепродукты (водоросли, спирулина, хлорелла).
Травяные чаи (без кофеина).
Лимон.
Овощные супы.
Растительное масло холодного отжима: оливковое, подсолнечное, льняное, авокадо.
Пшено.
Квашеная капуста (без соли).
Картофель.
Лебеда.
Изюм.

Как уже было сказано, «кислотные» продукты должны составлять порядка 25% рациона, а «щелочные» - 75%. Именно такое соотношение обеспечит оптимальный pH в организме. В нашей же повседневной пище это соотношение зачастую оказывается прямо противоположным. Скорректируйте свой рацион, и очень скоро почувствуете улучшение здоровья и прилив сил!

Поддержание кислотно-щелочного баланса организма на нужном уровне – один из залогов здоровья. ЖКТ человека способен к саморегуляции, но все же нельзя пренебрегать советами медиков и диетологов, рекомендующих снизить потребление кислотных продуктов и увеличить количество щелочных. Если поддерживать кислотно-щелочной баланс в норме, можно избежать многих недугов.

Что значит норма кислотно-щелочного баланса организма?

Основным законом существования физического тела человека, как изначально здорового, является поддержание в нем кислотно-щелочного баланса (равновесия, состояния). Что же значит кислотно-щелочной баланс и как его поддерживать на нужном уровне?

Кислотно-щелочной баланс организма – это совокупность физико-химических и физиологических процессов, которые обеспечивают относительное постоянство водородного показателя крови рН=7,4±0,15. Это единственный показатель, который не должен меняться в течение всей жизни человека. Кислотно-щелочной баланс организма человека напрямую влияет на продолжительность жизни и преждевременное старение организма. Хроническое закисление - источник многих болезней. Соблюдать кислотно-щелочное равновесие - и здоровье не нарушится. Ткани организма очень чувствительны к колебаниям показателя pH, за пределами диапазона 7,37-7,44 происходит денатурация белков: разрушаются клетки, ферменты теряют способность выполнять свои функции, ну а дальше - больше.

Степень кислотности является важной характеристикой крови и других жидкостей организма. Нейтральной реакции соответствует рН=7,0. Значения pH более 7,0 соответствуют щелочной реакции, а значения менее 7,0 - кислой. В крови этот показатель равен 7,4 - это знают все реаниматоры. Уменьшение pH от этого значения - это окисление, называемое ацидозом, увеличение - алкалоз, щелочная реакция. В крови pH может колебаться в пределах 7,35-7,47. Если значения pH крови выходят за эти пределы, это свидетельствует о серьезных нарушениях в организме. Если в крови pH уменьшилось на 0,2-0,3, то человек уже болен. Значения pH ниже 6,8 и выше 7,8 несовместимы с жизнью.

Без восстановления кислотно-щелочного баланса организма до физиологической нормы невозможно избавить человека от проблем со здоровьем.

Регуляция равновесия кислотно-щелочного баланса при помощи продуктов питания

Поддержание показателя кислотно-щелочного баланса в указанных рамках зависит, в основном, от состава пищи, которая имеет кислотные и щелочные свойства. Их соотношение должно составлять 1 к 4, то есть кислотных продуктов меньше, чем щелочных. Но, к сожалению, с развитием цивилизации и извращением многих законов природы в жизни человека это соотношение изменилось с точностью до наоборот: потребление им кислотных продуктов стало больше, чем щелочных. Такой дисбаланс потребления кислотных и щелочных продуктов приводит к закислению внутренней среды организма, его зашлакованности и является основной причиной возникновения заболеваний, характер которых не имеет значения.

Показатель кислотно-щелочного баланса в организме человека в значительной мере зависит от продуктов, которые потребляет человек. Попадая в организм, продукты делают кровь или кислой, или щелочной, и вкус продуктов здесь ни при чем. Предположим, что вы собираетесь, есть мясо. Это мощный кислотообразующий продукт. Когда вы поели мясо, то снижается pH в жидкостных средах, крови. Когда начинается переваривание мяса, в желудке выделяется соляная кислота с pH 2,0-3,0. Эта кислота должна разъесть мясо, чтобы взять из него то, что нужно организму, то есть мясо должно перерабатываться. Организм - это мощная среда, которая потом кислотность, которая есть в мясе при его разрушении, медленно, за счет резервных возможностей организма, увеличивает до 6,5-7,0. Сегодня она увеличивает, завтра увеличивает, а послезавтра, особенно когда люди едят много мяса, кислотность уже не может подниматься до безопасных величин. Ресурсы организма постепенно исчерпываются, человек заболевает.

Когда равновесие кислотно-щелочного баланса нарушается, показатели сдвигаются в сторону кислотности, происходит саморегуляция организма за счет резервной щелочи, тем самым не допуская выхода pH за пределы нормы. Но каким путем это происходит, как организм управляет уровнем кислотности?

Выделяет кислоты через желудочно-кишечный тракт, почки, легкие, кожу.
Нейтрализует кислоты с помощью минералов: кальция, магния, калия, натрия.
Накапливает кислоты в тканях, прежде всего в мышцах.

Чтобы поддержать нормы кислотно-щелочного баланса организма и нейтрализовать кислоты, в первую очередь магний и кальций вымываются из костей, в результате - мышцы теряют тонус, развивается остеопороз, разрушение суставов. Кислая среда - идеальные условия для образования камней в почках и других органах. Для ощелачивания кислот забираются магний, натрий и калий, что вызывает нарушения работы почек, сердца и сосудов, возникают геморрой, расширение вен, подагра. Закисление вызывает , гипертонию, и др. Поэтому для регуляции кислотно0щелочного баланса надо восполнять эти микроэлементы, чтобы кислота не накапливалась в крови, тканях, органах и мышцах. Хроническое закисление может вызвать гипофункцию щитовидной железы, тревожность, бессонницу, низкое кровяное давление, задержку жидкости в организме и др., вплоть до онкологии. Также делается густой , могут возникнуть тробмы, нарушается кровообращение.

Меняется сила мышечных сокращений: в ослаблении глазных мышц кроется причина развития старческой дальнозоркости, в ослаблении сердечной мышцы - причина сердечной недостаточности, в ослаблении гладкой мускулатуры кишечника - причина многих проблем с пищеварением и т. д. Снижение pH в организме приводит к снижению иммунитета и появлению более чем 200 заболеваний, включая и рак. Если у одного человека проявляется несколько заболеваний одновременно, налицо явное падение pH крови.

Химики и биохимики знают, что если поместить раковые клетки в кислую среду с рН=6,5, то они начнут расти как на дрожжах. Для них такая среда - «манна небесная». Если эти же раковые клетки поместить в щелочную среду с pH = 7,4-7,5 и выше, то они погибнут, а полезная микрофлора будет процветать. В нормальной среде, которая должна быть у нас в организме, ни одна патогенная микрофлора, включая раковые клетки, жить не может. Она живет в бескислородной кислой среде, где все гниет и бродит, как в болоте, там кислорода мало, так же происходит в организме.

Как нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме человека

По данным антропологов, рацион древнего человека состоял на 1/3 из нежирного мяса диких животных и на 2/3 из растительной пищи. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер. Соответственно, у наших предков кислотно-щелочной баланс был правильным. Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо домашних животных. Но особенно драматические сдвиги в питании произошли в конце XX века, когда рацион заполонили промышленно обработанные кислотные продукты питания. Рацион современного человека богат насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и беден клетчаткой, магнием и калием. В нем доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество всяких полуфабрикатов. Это пицца, чипсы, глазированные сырки, новоявленные чудо-молочные продукты, кондитерские изделия, прохладительные сладкие напитки. Эта пища имеет кислые валентности.

Конечно, наш организм сам прекрасно знает, как поддержать кислотно-щелочной баланс, он постоянно стремится его уравновесить, поддерживая строго определенный уровень pH. Но, к сожалению, часто организм не справляется и зашлаковывается. Поэтому ему надо помочь. Ваш рацион должны составлять 1 часть кислых продуктов, а 3 части - щелочных; 57-59% калорий ежедневного рациона должны поставляться за счет употребления углеводов (овощи, фрукты, злаки), 13% должны составлять белки, 30% - жиры.

Как же нормализовать кислотно-щелочной баланс организма доступными способами? Для этого рекомендуется:

уменьшая количество потребляемых животных жиров, предпочтение отдавать легко- или полиненасыщенным растительным маслам, сокращать потребление сахара;
увеличить содержание в рационе разнообразных свежих овощей и фруктов;
снизить потребление мяса, заменить его рыбными и соевыми продуктами;
уменьшить потребление соленых, копченых и консервированных продуктов;
избегать переваренной, подгоревшей пищи, искусственно окрашенных продуктов;
увеличить применение антиоксидантов;
обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами;
принимать пищу при наличии чувства голода (это не касается случаев сильного истощения и т. п.). Пищу нужно тщательно пережевывать. Ужинать рекомендуют не позже чем за 2 часа до сна.
Чтобы улучшить кислотно-щелочной баланс, как того требуется организму, нужно правильно сочетать продукты; особенно вредно комбинировать фрукты с крахмалом или белками, разные виды белков, крахмальную пищу с белками;
избегать употребления очень горячей или холодной пищи.

Как наладить и улучшить кислотно-щелочной баланс

Если человек получает сбалансированное питание с включением необходимых витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, иногда этого бывает достаточно на фоне здорового образа жизни для введения организма в зону здоровья, и тогда вероятность развития заболеваний существенно снижается. Ускорить этот процесс помогают специальные средства - пищевые добавки, представляющие собой нередко сложные композиции, обладающие не только очищающими, но и адаптогенными свойствами. Определенные перспективы имеют пищевые добавки из грибов, на основе мёда, из морепродуктов. Они с успехом используются для профилактики простудных заболеваний, а также болезней старения.

Как наладить кислотно-щелочной баланс при помощи продуктов? Что касается состава пищи, оптимального рациона, то, по последним данным, для решения задач обеспечения организма энергией вопрос нужно рассматривать сугубо индивидуально. Если человек имеет избыточный вес, то калорийность пищи надо уменьшать. Но в целом 2/3 питания должны составлять овощи и фрукты. Желательно ежедневную порцию овощей и фруктов разбить на пять приемов, к примеру: утром - 1 яблоко, до обеда - 2 морковки, потом вы съедите плошку квашеной капусты, затем - грушу, вечером - банан.

Обязательно вводить в рацион крупы. Больше всего положительного написано о грече (особенно рекомендуется для профилактики рака и для онкологических больных) и пшене (носитель цинка, имеющего большое значение для поддержания иммунитета и для зрения). Для нормализации кислотно-щелочного баланса таких продуктов, как всевозможные колбасы, копчености, маринады, следует избегать.

При наличии заболевания мало уравновесить количество щелочных и кислотных продуктов питания, в этом случае человеку уже требуется специальная диета.

По современным научным данным, около 50% случаев заболевания раком можно предотвратить с помощью целенаправленной сбалансированной диеты в комбинации с физической активностью. Согласно последним исследованиям, по крайней мере, 4 млн. случаев заболевания раком можно было бы избежать, если бы люди употребляли меньше мяса и больше овощей. Таким образом, не вызывает сомнений необходимость обогащения пищи природными продуктами. Доказана несомненная польза от включения в диету раковых больных, но в большей степени - для профилактики рака, проростков пшеницы (особенно зеленых проростков, а не проростков в составе пищевых добавок). В последнее время все большее число исследований посвящается изучению противоопухолевых свойств пряностей (доказано наличие противоопухолевых свойств, например, у имбиря).

Как же на практике поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме, придерживаясь указанного равновесия кислотных и щелочных продуктов? Возьмем простой пример. Опять с мясом. Чтобы нейтрализовать его отрицательное воздействие на организм (то есть закисление), надо на 50-100 г мяса съесть не меньше 150-300 г растительной пищи, например, тушеных овощей или зелени.

Таблица продуктов питания, влияющих на кислотно-щелочной баланс

Ниже представлены названия продуктов, обладающих кислотообразующими свойствами и щелочными, в обобщенном виде.

Таблица щелочных и кислотных продуктов питания, наиболее часто присутствующих в рационе:

Кислотные	Щелочные
Белый хлеб	Арбуз
Вина сухие	Бананы
Вода водопроводная	Гвоздика
Водка	Гречка
Клюква	Дыня
Лимон	Зелень (ботва, листья)
Молоко жирное	Имбирь
Молоко пастеризованное	Инжир
Мясо	Капуста
Мясо белое	Капуста цветная
Пиво	Картофель
Рыба	Масло кукурузное
Сахар, карамель	Масло оливковое
Сок лимонный	Масло соевое
Соль
	Молоко низкой жирности
Уксусная эссенция	Морковь
Черный кофе, чай, какао	Перец черный и красный жгучий
Щавель	Проросшая пшеница
Яйца	Свекла
	Тыква
	Финики
	Хурма
	Шоколад

Указанные кислотные продукты питания для кислотно-щелочного баланса ничего хорошего не несут: они закисляют внутреннюю среду организма, кровь, весь «жидкостный конвейер», приводят к более напряженному протеканию всех биохимических и энергетических процессов, тем самым ускоряют появление различных, вначале функциональных, а затем и патологических изменений.

Употребление в пищу кислотных продуктов приводит к закислению организма, а значит - к заболеваниям суставов, костей, мышц, глаз, сердечно-сосудистой, легочной и нервной систем, депрессии, боли в области сердца, аритмии, болезни Паркинсона, рассеянному склерозу, различным видам рака и др. Закислению организма способствуют крепкий чай, кофе, все газированные напитки, минеральная вода (кроме щелочной), все химические лекарственные препараты и даже ненормативная лексика (ругательства). Все это вносит в воду, из которой в основном состоит тело человека, энергоинформационную «грязь».

Нахождение продуктов в одной колонке таблицы не всегда означает, что их можно есть одновременно. Например, мясо и рыба состоят из белков разной видовой принадлежности, которые могут требовать от организма различного состава желудочного сока. Поэтому рекомендуется, есть эти продукты в разное время.

Главное запомните: в организме, как и в Природе, соотношение щелочей и кислот должно быть 4 к 1, иначе организму приходится тяжко.

Для ощелачивания организм берет кальций из собственных костей. С возрастом необходимо ограничить употребление животных белков: мяса, рыбы до 2-3 раз и яиц до 10 шт. в неделю (предпочтительно перепелиных по 3-5 шт.). Из пищи исключить жареное, копчености, очень соленое. Ограничить или полностью исключить кондитерские изделия и хлебобулочные изделия из муки высокого помола (белые сорта), рафинированные продукты: сахар, конфеты, газированные напитки (кока-кола, лимонад и др.). Что касается жиров, то надо отдавать предпочтение топленому сливочному маслу и свиному салу. Растительное масло принимать только в свежем виде, при термической обработке оно теряет все, что было в нем полезного.

Восстановление кислотно-щелочного баланса организма при помощи нормализующих продуктов

Кислотные и щелочные продукты, представленные в таблице, отличаются по составу. В животной пище преобладают кислые минералы (фосфор, хлор, сера и др.) и полностью отсутствуют органические кислоты. В растительной же пище, в которой содержится очень много органических кислот, преобладают такие щелочные элементы, как кальций, магний, калий, кремний и др.

Кроме продуктов, влияющие на кислотно-щелочной баланс, которые приведены в таблице, не снижают водородный показатель все остальные крупы, мука грубого помола и злаковые, съедобные грибы всех видов, топинамбур, любые фрукты.

Сильно ощелачивающие овощи - капуста, морковь, свекла, репа, редька, редис, салаты, дыня, арбуз, из фруктов: сладкий виноград, яблоки сладких сортов, абрикосы, груши, хурма.

С возрастом для нормализации кислотно-щелочного баланса организма некоторые продукты необходимо особо ограничить. В частности, рекомендуется снизить употребление животных белков: мяса, рыбы - до 1-2 раз в неделю, яиц - до 10 шт. в неделю (причем предпочтительнее перепелиные яйца, по 3-5 шт.). При любых заболеваниях и после 40-50 лет (за редким исключением) вообще следует отказаться от животных продуктов. Для нормального кислотно-щелочного баланса из питания лучше исключить жареное, копчености, очень соленое. Что касается жиров, то надо отдавать предпочтение топленому сливочному маслу и свиному салу. Растительное масло употреблять только в свежем виде, при термической обработке оно теряет все, что было в нем полезного. Лучше ограничить или полностью исключить кондитерские изделия и хлебобулочные изделия из муки высокого помола (белые сорта), рафинированные продукты: сахар, конфеты, газированные напитки (кока-кола, лимонад и др.).

Для нормального кислотно-щелочного баланса продукты питания из таблицы, представленной выше, нужно в целом сокращать, тем самым уменьшая объем съедаемой пищи. Мы едим слишком часто и помногу, и наш ЖКТ не успевает переваривать съеденное. Едим то, что нам вредно, подвергаем продукты тепловой обработке (варим и жарим), наедаемся на ночь. Не зря умные люди заметили, что «человек ест слишком много, для того чтобы жить, ему хватило бы и 1/4 того, что он потребляет. Остальные 3/4 расходуются на то, чтобы дать работу врачам».

Однако мало употреблять продукты, нормализующие кислотно-щелочной баланс, важно в целом изменить свой образ жизни. Помните, что закислению организма способствуют малоподвижность, стресс, курение, алкоголь, а также пессимизм, агрессивность, зависть, ревность, склочность. Позавидовали, поругались, расстроились - состояние ухудшилось, что-то заболело. Вот и делайте выводы!

Водородный показатель - pH внутренней среды организма - это важнейший показатель, который должен стоять во главе угла деятельности любого врача. Особенно это относится к терапевтам, онкологам, хирургам, которые проводят операции. Сами по себе химические лекарственные средства, химиотерапия, радиотерапия - это кислотообразующие вещества и способы, приводящие к страшному закислению среды организма. Если человек уже болеет, то его этими средствами вгоняют в состояние, из которого он выйти не может.

Самый простой и к тому же достаточно точный метод измерения pH в домашних условиях - это метод измерения с помощью лакмусовой бумаги (продается в аптеках).

Для определения кислотно-щелочного баланса пациента народные целители нашли очень простые методы. Загляните человеку в глаза: если конъюнктива бледная, белесая - организм закислен, темно-розовая или темно-красная - повышено содержание щелочи, ярко-розовая - организм здоров. Или такой способ: если левая ноздря дышит легче - кислая реакция, если правая - щелочная, если обе ноздри дышат одинаково - кислотно-щелочное равновесие в норме.

Зная, как нормализовать кислотно-щелочной баланс, постарайтесь сделать все для того, чтобы поддерживать pH на оптимальном уровне.

Статья прочитана 53 794 раз(a).

Большинство из нас никогда не заинтересуются кислотно-щелочным балансом своей крови, но правильный рН-баланс является важным аспектом общего здоровья.

Многие врачи подчеркивают важность уменьшения кислотности и увеличения щелочности организма с помощью щелочной диеты потому, что сбалансированный уровень pH помогает защитить наш организм изнутри. Болезнь и нарушения в работе органов, как говорят врачи, не могут надолго укорениться в том организме, чей кислотно-щелочной баланс находится в равновесии.

Что означает ”pH-баланс»? Как узнать, когда уровень pH нарушается? Дело в том, что значения pH связаны с балансом в теле человека между кислотностью и щелочностью. Ваше тело ежедневно проделывает большую работу по поддержанию сбалансированного pH. В большинстве случаев при употреблении в пищу щелочных продуктов питания или полного соблюдения щелочной диеты, вы можете помочь своему организму в защите от вредных микробов и организмов, в предотвращении повреждения тканей и органов, предотвращения истощения содержания микроэлементов, в защите от нарушений работы иммунной системы.

Почему это так? Для того, чтобы узнать больше, вам стоит прочесть эту статью.

В 2012 году в журнале «Экология и здоровье» был опубликован обзор о влиянии щелочной диеты на здоровье. Основной вывод из этой статьи звучал так:

«Сегодня современные люди, которые питаются пищей от нынешнего сельского хозяйства, в своем питании получают гораздо меньше магния и калия, а также существенно меньше клетчатки. Их нынешнее питание содержит слишком много насыщенных жиров, простых сахаров, натрия (соли) и хлоридов по сравнению с питанием их предков. Это приводит к тому, что подобное питание может привести к метаболическому ацидозу, который не соответствует нашему генетическому коду, обусловленному типом питания».

Наиболее эффективным способом поддержания здорового кислотно-щелочного рН-баланса, это съесть много ощелачивающей растительной пищи и сильно ограничить в своем питании потребление переработанных продуктов питания .

Кроме всего, существует много различных факторов, которые оказывают серьезное влияние на кислотно-щелочной баланс: здоровье кишечника , психологический стресс, прием лекарственных препаратов, хронические заболевания. Все эти факторы оказывают влияние на то, с каким усилием должен работать организм человека, чтобы поддерживать нормальный уровень pH.

Что такое кислотно-щелочной pH-баланс? И почему это ключ к хорошему здоровью?

То, что мы называем “pH-балансом ”, является показателем активности ионов водорода в растворах. Значения pH являются мерой кислотности или щелочности жидкостей в тканях организма. Значения pH колеблются от 0 до 14. Чем более кислым является раствор, тем ниже значения pH. Более щелочные жидкости показывают высокие значения pH. В шкале pH измеряется кислотность или щелочность многих жидкостей, например, вода океанов и морей, а не только нашей крови.

Какое значение кислотно-щелочного pH-баланса должно быть в идеале? PH=7 считается нейтральным, что означает одинаково кислую и щелочную жидкость. PH сыворотки крови, а также pH большинства тканей нашего организма должно оставаться около значения 7,365 , в то время, как в желудке значения pH-баланса определяется около 2 единиц. Такая сильная кислотность в желудке необходима для переработки пищи. Наша слюна или моча также немного кислые и находятся в диапазоне pH 6,4-6,8 у здоровых людей.

Если человек практикует щелочную диету, то это помогает ему восстанавливать правильный уровень кислотно-щелочного баланса и помогает улучшать здоровье.

Доказано, что щелочная диета способствует:

Защите от сердечно-сосудистых заболеваний
Профилактике накопления кальция в моче
Профилактике мочекаменной болезни , заболеваний почек или их повреждений
Снижению общего воспаления
Уменьшению риска развития диабета
Поддержанию хорошей плотности костей
Снижению вероятности судорог мышц
Защите от дефицита витамина D и связанных с этим последствий
Снижению болей в пояснице

Что вызывает дисбаланс кислотно-щелочного равновесия?

Вот определение ацидоза, состояния, когда ваш уровень pH смещается в сторону более кислого состояния: «… это перепроизводство кислоты в крови или чрезмерная потеря бикарбоната из крови (метаболический ацидоз), или накопление углекислого газа в крови, что является результатом плохой функции легких и подавленного дыхания (респираторный ацидоз).»

Ваше тело почти всегда осуществляет превосходную работу и поддерживает ваш кислотно-щелочной баланс на оптимальном уровне. К сожалению, вам с рождения передан «ключ» того, насколько тяжело будет работать ваш организм, чтобы добиться оптимальных значений pH.

В норме наши почки поддерживают надлежащий баланс pH и уровни электролитов, включая кальций, магний, калий и натрий. Но когда мы подвергаемся воздействию кислых веществ, эти электролиты используются (расходуются) для борьбы с кислотностью .

Почки начинают выделять больше минералов из организма через мочу. Высокая степень кислотности питания или состояния здоровья тела заставляют наш организм доставать минералы (электролиты) из наших костей, клеток, органов и тканей. Наши клетки очень серьезно нуждаются в достаточном количестве минералов для выработки своих отходов жизнедеятельности. Поэтому, в первую очередь, при увеличении кислотности происходит потеря минералов костной тканью (костями), что способствует развитию остеопороза. При тяжелой работе клеток в окисленной среде может начаться процесс накопления токсинов и патогенов, которые не успевают выводиться клетками, а это, в свою очередь, может подавить иммунную систему.

Как только вы переводите свой организм на измененный кислотно-щелочной баланс с преобладанием кислотности, то вы заставляете своё тело работать в сверхурочное время, чтобы сохранить кровь в зоне нейтрального pH. Подобная напряженная работа организма нарушает уровни различных веществ, которые используются телом для выполнения задачи по сохранению pH. Эти нарушения включают в себя уменьшение содержания калия, нарушение соотношения содержания натрия (у наших предков соотношение калия и натрия было 10:1, а современный человек демонстрирует соотношение 1:3), снижение уровня магния , очень низкие значения потребления клетчатки и более ранняя потеря функций работы почек, особенно при старении. [И]

Вы не можете самостоятельно довести себя до дисбаланса pH крови (что чревато смертью), но вы можете своими действиями снизить выносливость организма, что не позволит вам находиться в состоянии здорового старения . Только помощь своему телу в поддержании нормального кислотно-щелочного баланса способна предоставить вам здоровые годы жизни.

Виды ацидоза

Есть пять основных типов того, что врачи называют «метаболический ацидоз«. Это состояние означает, что организм имеет плохой кислотно-щелочной pH баланс или слишком усердно работает, чтобы поддерживать здоровый pH.

Диабетический кетоацидоз - иногда ошибочно путают с состоянием кетоз. Диабетический кетоацидоз возникает, когда организм человека с диабетом не справляется с изменениями своего состоянии и печень производит опасно высокое количество кетоновых тел. Обычно это состояние диагностируется, когда уровень сахара в крови превышает 13 ммоль/л.

Гиперхлорамический (h yperchloremic) ацидоз – часто диагностируемое достояние при обильной рвоте или диареи. При этой форме ацидоза происходит снижение уровня бикарбоната натрия и увеличение в плазме крови концентрации хлорида.

Молочнокислый ацидоз - слишком большое количество молочной кислоты может привести к ацидозу. Согласно научным журналам «причинами этого состония могут быть хроническое употребление спирта (алкоголизм), остановка сердца, рак, отказ в работе печени, снижение содержания кислорода в воздухе и низкий уровень сахара в крови». Кроме того, длительные физические упражнения могут привести к накоплению молочной кислоты в крови.

Почечный тубулярный ацидоз - если ваши почки не могут выделять достаточное количество кислоты в моче, кровь может стать кислой.

Диетический ацидоз - недавно признанная форма ацидоза. Диетический ацидоз (или «дието-индуцированный ацидоз») представляет собой последствия практики употребления в пищу очень кислых (не путайте с лимоном) продуктов питания, что приводит к очень высокой нагрузки на организм, в результате чего повышаются риски различных заболеваний и происходит ухудшение общего функционирования организма.

Лучшие способы поддержания правильного кислотно-щелочного pH баланса

Прежде всего, вы можете уменьшить свой риск выпадения из здорового pH, взглянув на то, как ваш образ жизни и привычки могут влиять на уровень питательных веществ, работу кишечника и иммунной системы.

Ниже приведены основные факторы, способствующие росту кислотности (развитию ацидоза) в вашем организме

Алкоголь и употребление лекарств (включая ацетазоламид, опиоиды, транквилизаторы и аспирин)
Чрезмерное использование антибиотиков
Заболевания почек или нарушение работы почек
Плохое пищеварение и нарушенное з доровье кишечника
Употребление в пищу большого количества обработанных и рафинированных продуктов с содержанием соли, консервантов и т.д.
Низкое потребление в пищу калия, кальция и других полезных минералов
Высокое потребление искусственных подсластителей, пищевых красителей и консервантов
Пестициды и гербициды, которые могут оставаться в растительных продуктах
Хронический психологический стресс
Расстройства сна, например, апноэ
Снижение уровня питательных веществ в пище из-за промышленного сельского хозяйства и низкого качества верхнего слоя почвы
Низкий уровень клетчатки в рационе питания
Отсутствие физических упражнений (малоподвижный образ жизни)
Избыток мяса животных в питании
Сверхнормальное попадание в организм остатков косметики и пластмасс
Воздействие химических веществ от бытовых чистящих средств, строительных материалов, излучение компьютеров, сотовых телефонов и микроволновых печей
Загрязнение окружающей среды
Плохие жевательные и пищевые привычки (быстрый прием пищи без тщательного пережевывания)
Заболевания или повреждения легких, включая эмфизему, хронический бронхит, тяжелую пневмонию, отек легких и астму

Как вы можете помочь вашему телу достигнуть нейтрального уровня pH?

Ниже приведены шаги, которые помогут вам поддерживать лучший кислотно-щелочной pH баланс.

1. Уменьшить потребление кислой пищи

Если вы в настоящее время придерживаетесь «стандартной западной диеты », то вам, вероятно, нужно будет изменить своё питание на более щелочное. Вот перечень кислых продуктов питания, которые стоит ограничить в питании, или вовсе исключить из своего рациона:

Обработанное мясо из магазина, мясное ассорти, хот-доги, колбасы, салями.
Продукты с высоким содержанием соли
Сахар и продукты с сахаром
Обработанные зерновые злаки, такие как кукуруза, пшеница, ячмень, сорго, просо и рожь (включая муку из этих злаков)
Обычное мясо (говядина, курица и свинина)
Жареные блюда
Молоко и молочные продукты
Продукты с высоким гликемическим индексом, включая белый рис, белый хлеб, макаронные изделия, хлопья для завтрака и т.д.
Кофеин
Алкоголь

Есть некоторые «кислые» продукты питания, которые содержат много нужных питательных веществ, поэтому их можно не полностью исключать из своего рациона, а умеренно употреблять, как часть здорового диетического питания.

Большинство продуктов с высоким содержанием белка, такие как мясо и яйца
Чечевица и другие бобовые
Неочищенный рис
Цельнозерновой хлеб
Грецкий орех

2. Перейти на щелочную диету

Если вы планируете соблюдать щелочную диету для балансировки своего pH, то в этой диете должно быть много зеленых растений и других щелочных продуктов питания. Также разумно покупать больше органически выращенных продуктов (не стандартным способом сельского хозяйства, а на фермах или частных огородах). Такие продукты выращиваются в более органической среде, в почве с высоким содержанием минералов, которые, как правило больше ощелачивают организм и содержат больше витаминов.

ВОТ ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ БУДУТ СПОСОБСТВОВАТЬ ЩЕЛОЧНОЙ ДИЕТЕ

Листовые зеленые овощи - капуста, мангольд, зелень свеклы, лисья одуванчика, шпинат, ростки пшеницы, люцерна и т. д.
Другие не крахмалистые овощи - грибы, помидоры, авокадо, редис, огурец, брокколи, орегано, чеснок, имбирь, зеленая фасоль, цикорий, капуста, сельдерей, цуккини и спаржа
Сырые продукты - сырые фрукты и овощи являются биогенными или «живоносными» продуктами для нашего организма. Приготовление пищи, особенно тепловая обработка, может уменьшать содержание щелочующих минералов. Увеличьте количество сырой пищи в вашей диете и попробуйте слегка обработанные паром овощи. В идеале старайтесь потреблять большую часть ваших продуктов сырыми, или только слегка приготовленными (например, на пару).
Суперпродукты (полезные продукты питания) - корень мака, спирулина, морские овощи, костный бульон и порошок сушенной зелени, содержащий хлорофилл
Здоровые жиры: кокосовое масло, оливковое масло, рыбий жир, жир животных, выращенных на фермах или в частных домах (эти продукты могут быть хорошим дополнением к вашей диете, даже если они не обязательно подщелачивают).
Крахмалистые растения - сладкий картофель, репа и свекла.
Растительные белки - миндаль, бобы, фасоль и большинство других бобовых
Большинство фруктов - как ни странно, кислые на вкус фрукты, такие как лимон или грейпфрут не создают кислотность в организме. Они делают как раз противоположное, и вносят вклад в ощелачивание организма. Цитрусовые, финики и изюм очень подщелачивают и могут помочь предотвратить ацидоз.
Овощные соки (зеленые напитки) - напитки, приготовленные из зеленых овощей и трав в виде порошка. Такие продукты очень богаты хлорофиллом . Хлорофилл структурно подобен нашей собственной крови и ощелачивает кровь.
Яблочный уксу с – кислый на вкус, но способен хорошо восстанавливать кислотно-щелочной pH баланс.

В зависимости от вашего текущего состояния здоровья и ваших целей по оздоровлению, вы могли бы получить лучшее состояние по кислотности, если стали бы придерживаться щелочной, с очень низким содержанием углеводов, кетогенной диеты. Кето-диета (кетогенная) также поддерживает pH баланс в организме за счет употребления в пищу полезных жиров, зеленых листовых овощей, овощных соков и суперпродуктов (полезных продуктов питания). Но стоит знать все плюсы и минусы кетогенной диеты перед тем, как начать её практиковать.

Большинство продуктов с высоким содержанием белка являются кислотообразующими, поэтому если вы едите много мяса и продуктов животного происхождения, то очень важно сбалансировать их кислое влияние с помощью подщелачивающих растительных продуктов питания. Если же вы будете практиковать диету с низким содержанием углеводов для снижения кислотности, то кроме продуктов упомянутых выше, вы можете добавить фасоль, орехи и некоторое незначительное количество крахмалистых продуктов (они содержат много углеводов и сахара).

3. Пить щелочную воду

Согласно данных Центра водных исследований США: «… нормальный диапазон рН в системах поверхностных вод составляет от 6,5 до 8,5, а для систем подземных вод - от 6 до 8,5…». Это означает, что существует много вариантов воды с различным pH.

Когда вода имеет уровень pH менее или около 6,5, то такая вода может быть характеризована, как «кислотная и въедливая». Подобная вода способна выщелачивать ионы металлов, таких как железо, марганец, медь, свинец и цинк из водоносных горизонтов, сантехнических кранов и труб, а также может содержать токсические металлы и иметь кислый вкус. Самый лучший способ изменить проблему кислотной воды (низкий pH) – это применять специальный нейтрализатор, который способен увеличивать pH .

Вода, профильтрованная с помощью фильтра обратного осмоса является слегка кислой, с рН на уровне чуть ниже 7. Дистиллированная вода и фильтрованная вода не могут стать слишком щелочными, но если вас не сильно беспокоит кислотность такой воды, то такие воды можно считать лучшим вариантом по сравнению с водой из-под крана, или водой в пластиковых бутылках, которая более кислотная.

4. Уменьшите попадание в ваш организм лекарств, токсинов и химикатов

Много разных лекарств, химических веществ и токсинов могут нарушить кислотно-щелочной рН баланс и способствовать увеличения кислотности организма. К подобным продуктам можно отнести: алкоголь, кофеин, ацетазоламид, опиоиды, седативные средства, ингибиторы карбоангидразы, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВС) и аспирин .

Важно максимально исключать из своей жизни все воздействия, которые способны приводить к постоянному приему различных лекарственных препаратов . Например, недостаток сна, психологический стресс, сидячий образ жизни и даже аллергия, могут быть причиной проблем с вашим здоровьем, что толкнет вас к приему разных лекарственных препаратов.

Попытайтесь определить, какие шаги вы можете предпринять, чтобы естественным образом уменьшить потребность в лекарствах. Если вы живете или работаете в окружающей среде с большим загрязнением воздуха , то стоит предпринять шаги, чтобы как можно лучше защитить себя от таких загрязнений.

Тестирование уровня pH кислотно-щелочного баланса

Вот так можно проверить свой собственный уровень рН

Вы можете проверить свой pH, купив специальные индикаторные полоски в местном магазине здоровой пищи или аптеке.
Измерение pH можно проводить по слюне или моче. Второе утреннее мочеиспускание даёт лучшие по точности результаты pH.
Вы сравниваете цвета на тест-полоске с диаграммой масштаба pH, которая поставляется вместе с этим комплектом тест-полосок.
В течение дня лучшее время для проверки pH - один час до еды и два часа после еды.
Если вы тестируете свою слюну, то идеальный для здоровья диапазон pH между 6,8 и 7,3 (помните, что оптимальный pH составляет около 7,365).