Варенье из помидоров

Варенье из помидоровМногие хозяюшки в совершенстве освоили науку приготовления варенья из различных плодов и ягод. Однако довольно часто случается так, что члены их семьи начинают требовать чего-то новенького и оригинального, пресытившись вкусом уже привычных, успевших надоесть лакомств. И для того, чтобы суметь удивить своих родных, приготовьте варенье из помидоров, еще не успевших созреть (то есть зеленых).

Для приготовления варенья из помидоров понадобится:

2 кг. данных овощей (зеленого или слегка бурого цвета)

аналогичное количество сахарного песка

1 крупный лимон

300-400 мл. очищенной воды.

Рецепт приготовления варенья из помидоров:

Вымойте помидоры. Затем разрежьте их на 2 половинки и «нашинкуйте» дольками толщиной максимум 1 см.

Очистите кусочки от семян и хорошенько промойте.

Отдельно вскипятите воду, залейте ею подготовленные томатные дольки, проварите их примерно минут пять, после чего хорошенько процедите их.

Во второй раз влейте в кастрюлю с помидорами холодную воду, вскипятите всё и проварите опять-таки 5 минут. Воду слейте и повторите всю процедуру (с чистой жидкостью).

Так вы сможете полностью избавить томаты от горечи. Из воды и сахарного песка сварите сироп и залейте им предварительно процеженные томатные дольки. Кипятить варенье нужно 3 раза, примерно по 7  минут, после каждого «захода» оставляя его до полного остывания (на 8 часов). При последней варке всыпьте в варенье освобожденный от косточек и мелко изрубленный (как в варенье из кабачков рецепт которого можно найти на нашем сайте). Он придаст лакомству особую пикантность. По вкусу такое варенье чем-то напоминает персиковое.

Кипящую массу расфасуйте по подготовленной стеклянной таре и закатайте.

Переверните банки и подождите, пока они полностью остынут. Затем их можно отправить на хранение в погреб.

И тогда зимой вы сможете насладиться необычным вкусом этого варенья.

Автор: Лилия, специально для сайта «Звездочет».

 
Статья прочитана 10 раз(a).
 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля