В каких продуктах много железа

В каких продуктах много железаГемоглобин, являющийся составной частью эритроцитов, постоянно требует подпитки в виде железа, содержащегося в различных продуктах. Гемоглобин отвечает за насыщение тканей организма кислородом. Если кислорода будет недостаточно, может возникнуть гипоксия. Поэтому крайне важно поддерживать достаточный уровень гемоглобина. Итак, в каких продуктах много железа?

Сколько железа нужно ребенку?

Норма железа в сутки ребенка до полугода примерно шесть граммов, после полугода – до десяти граммов. При грудном вскармливании малыш получает достаточно железа с молоком матери. Кормящей мама надо есть говядину, паштет из печени, яблоки в разных их видах, от печеных до сырых.

В детских смесях железа содержится достаточно, поэтому как правило, гемоглобин у детей искусственников должен быть в пределах нормы.

Когда вы начинаете вводить прикорм, имейте в виду, что железосодержащими продуктами являются, в первую очередь, субпродукты, такие как:

  • печень;
  • почки;
  • просто мясо, лучше – телятина;
  • из рыбы – сардина, камбала, тунец особенно;
  • морепродукты, такие как устрицы и моллюски и яйца.

В каких продуктах содержится железо. Растительная пища

Мы говорили о пище животного происхождения. Но немало железа находится и в растительных продуктах, таких как:

  • шпинат;
  • тыква;
  • зеленый горошек;
  • капуста;
  • морковь;
  • яблоки;
  • петрушка;
  • миндаль;
  • картофель;
  • овсянка.

Обычно в составе детского пюре находятся многие из этих овощей.

Железосодержащим продуктом являются грибы, но их нельзя давать детям до пяти-шести лет.

Среди круп можно выделить как наиболее железо насыщенные гречневую и пшеницу. Когда ребенок подрастет и в его рацион можно будет добавить:

  • суп из чечевицы (после трех лет);
  • халву;
  • перепелиные яйца;
  • бобы;
  • миндаль;
  • грецкие орехи;
  • гранаты;
  • дикий рис;
  • спагетти;
  • томатный сок;
  • настоящее арахисовое масло.

Давая ребенку язык, мясо кролика, курицу, баранину, малину, бананы, вы тоже способствуете насыщению организма железом.

Помимо витамина С, огромное количество которого содержит отвар шиповника, рецепт его приготовления есть на нашем сайте, на усвоение железа влияет B12. Так что приучайте ребенка к перцу и цветной капусте. А во фруктовые салаты добавляйте апельсин или мандарин.

Из продуктов животного происхождения при получении определенного объема железа, усваивается только десять процентов, но при поступлении через продукты растительного происхождения усваивается до пятнадцати процентов принятого объема. Имейте в виду, что нужно считать не объем пищи, а объем содержащегося в ней железа.

Все хорошо в меру…

По мере того, как вы вводите эти продукты питания в рацион малыша, он начинает получать железосодержащие продукты помимо смеси. Как правило, ими начинают прикармливать, либо отваривая и измельчая несколько раз блендером, либо через специальные детские пюре, которые тоже могут быть насыщены железом (нужно обязательно смотреть их состав). Питание вводится очень маленькими порциями и увеличивается очень постепенно, со временем одно кормление заменяется полностью, например, мясным пюре, в состав которого входят еще и овощи. Хорошо, если это будет пюре из субпродуктов. Помните, что вводить новые продукты можно не чаще, чем по одному в неделю.

Когда вы начнете давать пить малышу компоты, имейте в виду, что в отношении содержания железа очень полезны курага и изюм. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, компот можно начать давать с двух месяцев, только кладите поменьше сахара, так как сахара и так много в смесях. Искусственникам можно давать мясные пюре с пяти месяцев, а тем, кто находится на грудном вскармливании, после шести-семи месяцев, предварительно посоветовавшись с врачом.

Что нужно знать?

Начиная прикармливать малыша вышеперечисленными продуктами, учтите, что железо лучше воспринимается организмом при обязательном участии витамина С. Клубника, апельсины, морковь, клюквенный и ананасовый соки помогут вам в этом. Смотрите внимательно, не начнется ли у малыша диатез при вводе апельсинов и клубники? У некоторых диатезные высыпания бывают и от клюквы. Но найти продукты, содержащие витамин С достаточно просто:

  • сок или отвар шиповника;
  • яблоки;
  • персики;
  • сливы;
  • чернослив  (его в рацион находящихся на искусственном вскармливании рекомендуется давать с 8-9 месяца).

Взрослому человеку требуется полтора грамма железа в сутки, это с учетом того, что усваивается обычно не более десяти процентов.

Кальций становится препятствием для усвоения железа, поэтому такие продукты, как творог, сметана, молоко лучше не сочетать с вышеперечисленными. В эту же группу войдет чай, а для взрослых – красное вино и кофе, как таниносодержащие.

Автор: Ольга Кретова, специально для сайта Звездочет.

 

Метки текущей записи:
 
Статья прочитана 5 раз(a).
 

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля